კრევეტები პოპულარული ზღვის პროდუქტებია, რომელსაც ფართოდ იყენებენ კულინარიაში. ისინი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი, მაკარონისა და ბრინჯის კომბინაციაში, საჭმლისა და სუპების დამატებაა.
ტემპურა ცომი კრევეტები
შემადგენლობა:
- 450 გრ უმი კრევეტი;
- 1 ჭიქა ტემპურის ფქვილი
- 1 ჭიქა წყალი;
- 1 კვერცხი;
- ზეითუნის ზეთი.
მომზადება
- შეურიეთ კვერცხი ცივ წყალს. დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ. ცომს ბლინების კონსისტენცია უნდა ჰქონდეს. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ფქვილი.
- გაათავისუფლეთ კრევეტები, საჭიროების შემთხვევაში. წაშალეთ ზედმეტი სითხე. ჩაყარეთ ცომი და შეწვით ზეთში ღრმა ტაფაში 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით ცხელ და ტკბილ სოუსთან ერთად.
რჩევა: ტემპურას ფქვილი ხელმისაწვდომია სუპერმარკეტში და წარმოადგენს ხორბლისა და ბრინჯის ფქვილის, კვერცხის ცილის, მარილის, წიწაკის, ნივრის ფხვნილის და სხვა სანელებლების ნარევს.
სპაგეტი კრევეტებით
შემადგენლობა:
- 150 გრ სპაგეტი;
- 125 გრ დიდი ნედლეული გაწმენდილი კრევეტი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 1 ლიმონი;
- 1 კონა ოხრახუში;
- მარილი წიწაკა.
მომზადება
- გაათავისუფლეთ კრევეტები, საჭიროების შემთხვევაში. ადუღეთ სპაგეტი სანამ არ გახდება რბილი. ჩაასხით ზეთი ქვაბში. დაამატეთ კრევეტები და გააჩერეთ სწრაფად ვარდისფერამდე.
- გარეცხეთ ლიმონი, მოაწმინდეთ მას zest. გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. კრევეტებს დაამატეთ ცედრა და წვენი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი და სანელებლები გემოვნებით. დაამატეთ მაკარონი, აურიეთ და გააცხელეთ.
კრევეტის სალათი ბლინებით
შემადგენლობა:
- ბლინების ნებისმიერი ცომი;
- კრევეტები;
- თხის ყველი;
- ნატურალური იოგურტი;
- შავი "პილპილი;
- კამა
მომზადება
მოზილეთ ცომი და გამოაცხვეთ პატარა ბლინები. მოვხარშოთ კრევეტები, დაჭრილი. აურიეთ დაჭრილი თხის ყველი, იოგურტი, კრევეტები და მწიკვი წიწაკა. განათავსეთ სალათი ბლინზე, მორთეთ კამა.
რჩევა: კრევეტის სალათი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ეკლერი და ვოლოვანი.
ქოქოსის პურიანი კრევეტები
შემადგენლობა:
- 15 დიდი გაწმენდილი კრევეტი;
- 1/3 ჭიქა ფქვილი
- 1/2 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
- 1 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები
- 2 ციყვი;
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- მცენარეული ზეთი.
მომზადება:
- გამოიყენეთ პატარა დანა, გაჭერით კრევეტები, მაგრამ არ გაჭრათ. გაშალეთ პეპლის კრევეტები ისე, რომ ისინი სიბრტყეზე დააგდონ.
- აურიეთ ფქვილი, ნიორი და მარილი. ათქვეფილი კვერცხის ცილა მოათავსეთ სხვა თასში. მესამე თასში შეურიეთ ნაჭრები და ქოქოსი.
- ჩაყარეთ კრევეტები ფქვილში, შემდეგ კვერცხის და ქოქოსის ნარევში. გაიმეორეთ მანამ, სანამ ყველა კრევეტი არ გამოცხვება. შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, დაახლოებით 3 წუთი.
კრევეტის საუზმე ხორბლის ნამცხვრებში
შემადგენლობა:
- 100 გრ გაწმენდილი კრევეტი;
- 2 ავოკადო;
- 1 პატარა წითელი ხახვი;
- 1 პატარა კამა კამა;
- ხორბლის tortillas tortillas;
- მაიონეზი.
მომზადება
- კანი ავოკადოდან. დაჭრილი პატარა კუბურები. ხახვი დაჭერით. შეწვით კრევეტები ტენდერამდე. დაჭრილი დიდი კრევეტები, დატოვეთ ხელუხლებელი. დაჭყლიტეთ კამა.
- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და სეზონი მაიონეზით. გაათბეთ ტორტილები მიკროტალღურ ღუმელში, შემოახვიეთ და აავსეთ სალათით.
რჩევა: კრევეტის შესაწვავად, ზეითუნის ზეთი უნდა გაათბოთ ტაფაში. ჩაყარეთ კრევეტები, შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაბრუნეთ და ფრაის კიდევ რამდენიმე წუთით. დასრულებული კრევეტები გაუმჭვირვალე უნდა გახდეს.
