სორბეტი, ჩვეულებრივ, ცხელ ამინდში მზადდება, რადგან ეს დესერტი შესანიშნავად განაახლებს და წყურვილს უკმაყოფილებს. ის შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, ან გამოიყენოთ მასთან ერთად სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება. სორბეტი მზადდება ნებისმიერი კენკრისა და ხილისგან, შერწყმულია წვენით, ლიქიორით ან ღვინით.
სახლში ასეთი დესერტის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ რამდენიმე წესი. პირველ რიგში, სორბეთის სტრუქტურა ერთგვაროვანი უნდა იყოს, ამიტომ ყველა კომპონენტი შერეულია ბლენდერში. ამის შემდეგ, მასა გაფილტრული, გაცივებული და გაეგზავნა საყინულეში. მეორეც, გაყინვის დროს არ უნდა დაივიწყოს სორბეტი, პერიოდულად უნდა აურიოთ ჩანგლით, რომ არ წარმოიქმნას ყინულის დიდი კრისტალები. მესამე, უმჯობესია მიირთვათ ეს დელიკატესი ხის ჯოხებზე ან თასებში და დაამატოთ ხილის ან კენკრის ნაჭრები. სურვილისამებრ, დესერტს დაუმატეთ შაქარი ან შაქრის სიროფი, შედედებული რძე, თაფლი, ლიმონის წვენი და ალკოჰოლი.
როგორ მოვამზადოთ ციტრუსის სორბეტი?
ეს დესერტი ჯანსაღია და ინარჩუნებს ფორთოხლის, ლიმონის და მანდარინის ყველა ვიტამინს, რადგან ხილი არ არის მოხარშული. გარდა ამისა, ის ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც კარგავს წონას და ინახავს ფორმას, რადგან მას აქვს ძალიან ცოტა კალორია.
ციტრუსის სორბეთის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ფორთოხალი;
- 2 ლიმონი;
- 3 მანდარინი;
- 1 ჭიქა წყალი;
- 1 ჭიქა შაქარი.
ნაყოფი უნდა გაირეცხოს და გაირეცხოს, ნარჩენი უნდა დარჩეს. ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაასხით შაქარი და დაადეთ ცედრა, დადგით ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ. დუღილის შემდეგ მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. სანამ თხევადი გაცივდება, ნაყოფი ნაჭრებად დაიყავით, თესლი ამოიღეთ და ბლენდერში გახეხეთ. გაწურეთ სიროფი და დაამატეთ ხილის მასას და კვლავ აურიეთ, ჩაასხით ყალიბში და შედეთ საყინულეში. 60 წუთის შემდეგ ამოიღეთ, კვლავ აურიეთ და მაცივარში დააბრუნეთ. ეს პროცედურა უნდა გაიმეოროთ კიდევ 3-ჯერ, შემდეგ კი დესერტი დატოვეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში. ციტრუსის სორბეტს მიირთმევენ კენკრით ან ნაღებით.
ბანანის-გარგარის დესერტი
ცხელ დღეს, გარგარისა და ბანანის ნარევი გაგრილებას შეუწყობს ხელს. ეს ნაყინი სახლის პირობებში მარტივად მზადდება და 4 ინგრედიენტს მოითხოვს:
- 300 გრ გარგარი;
- 400 გრ ბანანი;
- 200 მლ წყალი;
- 50 გრ შაქარი.
პირველი, გააკეთეთ სიროფი: გახსენით შაქარი წყალში და მიიყვანეთ მასა ადუღებამდე. მოამზადეთ ხილი: გააცალეთ კანი და დაჭერით ბანანი ნაჭრებად, გარეცხეთ გარგარი და ამოიღეთ თესლი. ხილის რბილობი გადაიტანეთ ბლენდერში და აურიეთ, რომ გახდეს ფუმფულა მასა, დაამატეთ სიროფი და კვლავ ათქვიფეთ. დაალაგეთ დესერტი ფორმაში და ჩადეთ საყინულეში, გახსოვდეთ, რომ ყოველ საათში უნდა მოურიოთ.
გამაგრილებელი ვაშლის დესერტი
ნაყინის ეს ვერსია შეიძლება გაკეთდეს წლის ნებისმიერ დროს. ითვლება კლასიკად, მდიდარია ვიტამინებით და რკინით.
ვაშლის სორბეთის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 მწვანე ვაშლი;
- 1 კვერცხის თეთრი;
- 100 მლ წყალი;
- 100 გრ შაქრის შაქარი.
ვაშლი გააცალეთ კანი, მოაცილეთ თესლი, დაჭერით კუბიკებად და ბლენდერში ჩაყარეთ შაქრის პუდრა და წყალი, აურიეთ. ცილა ცალკე ათქვიფეთ, სანამ ფაფუკი გახდება, შეურიეთ დანარჩენ პროდუქტებს. ჩაასხით მასა ფორმაში და მოათავსეთ საყინულეში 8 საათის განმავლობაში.
სორბეტი შეიძლება გაკეთდეს ატმის, ყავის, კაკაოს, კივის, ნესვის, საზამთროს, ალუბლის, მოცხარის, მარწყვის და სხვა ხილისა და კენკრისგან.
