ისე ხდება, რომ ფანჯრის გარეთ ის დღე ნაცრისფერი და მოღრუბლულია. მინდა გავახალისო და თავი მომეწონოს რაიმე გემრიელი და საინტერესოთი. ისე, რომ სული მაშინვე თბება და გარშემო სამყარო იწყებს ღიმილს. განსაკუთრებით ასეთი მომენტებისათვის კაცობრიობამ მოიგონა ტკბილეული. ამიტომ, თუ სევდა ფეხს დაგაბიჯა, გადით სამზარეულოში, რომ საზ … ვაშლის ფუნთუშა.
ვაშლის ფუნთუშები ბავშვების ერთ-ერთი საყვარელი მკურნალობაა. და რამდენიმე მოზრდილს შეუძლია გაუძლოს ასეთ ცდუნებას. ეს შეიძლება იყოს ყოველდღიური - მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი დამატება ჭიქა არომატული ჩაის ან ჭიქა კეფირისთვის. ან იქნებ სადღესასწაულო! მას შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი ბავშვთა დღესასწაული. მისი მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. რადგან ადამიანის ფანტაზია უსაზღვროა. ამიტომ, უმჯობესია დავიწყოთ უმარტივესი რეცეპტით, რომელსაც გაუმკლავდება თუნდაც ახალბედა დიასახლისი და ისინი, ვინც მხოლოდ პირველ ნაბიჯებს დგამს სამზარეულოში.
კლასიკური რეცეპტი ქიშმიშით
ვაშლის სიდრის ნამცხვრების დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- სამი ვაშლი;
- ოთხი კვერცხი;
- 200 გრამი კარაქი;
- ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
- 150 გრამი შაქარი;
- 150 გრამი ქიშმიში.
პირველი, მოამზადეთ ღრმა თასი. შემდეგ გატეხეთ კვერცხები მასში და გახეხეთ ჩვეულებრივი ვანილის შაქრით. მიღებულ მასას დაამატეთ ღილი. შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ფქვილი და აურიეთ. გარეცხეთ ვაშლი, კანი და ბირთვი, შემდეგ გახეხეთ უხეშ სახეხზე. როდესაც ვაშლის მასა მზად იქნება, დაამატეთ იგი დანარჩენ ინგრედიენტებს. მიღებული მასა დაასხით გარეცხილი და გაწმენდილი ქიშმიშით. ამრიგად, თქვენ გაქვთ ცომი მომავალი ცხობისთვის.
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი და გაანაწილეთ მასა მასზე მცირე ზომის ბარდაში. დატოვეთ მცირე მანძილი ორცხობილებს შორის, რადგან მოხარშვის პროცესში მასა ოდნავ გავრცელდება. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, გაუგზავნეთ საცხობი ფურცელი 15 წუთის განმავლობაში. Სულ ეს არის! ხრაშუნა, სურნელოვანი ორცხობილა მადის აღმძვრელი ქერქით მზად არის. სურვილისამებრ ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ასე აღმოჩნდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზიც. შეგიძლიათ ცოტა გაგრილდეს და მიირთვათ.
ეს მარტივი და სწრაფი ვერსია ასევე შესაფერისია ყოველდღიური სამზარეულოსთვის. ამიტომ, თუ ოჯახს შვილები ჰყავს ან უბრალოდ საჭმლის მომზადება გიყვართ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ყოველ დილით ამ შესანიშნავი რეცეპტით.
ვაშლის მურაბით
მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღებთ ცოტაოდენი საჭმლის მომზადებას და გამოცდილებას, შეგიძლიათ გააგრძელოთ და გააკეთოთ ვაშლის სიდრი. ეს უფრო საინტერესო გემო იქნება და გარეგნულად უფრო ნამცხვარს წააგავს. ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 კვერცხი;
- ჭიქა შაქარი;
- 200 გრამი კარაქი;
- ნახევარი კილოგრამი ფქვილი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
შევსება არის ნახევარი კილოგრამი ვაშლის მურაბა.
აიღეთ კომფორტული ღრმა კერძი, გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში და დაასხით შიგნით. დაველოდოთ კარაქის გაგრილებას და იქ კვერცხის გატეხვას, შემდეგ კი დავამატოთ შაქარი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კარაქი უნდა გაცივდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კვერცხები შეიძლება დაიხვეოს. და ეს საერთოდ არ გჭირდებათ. აურიეთ ნარევი და დაამატეთ ფქვილი ნელა. დაასხით ფქვილი თანაბრად - ისე, რომ ცომი არ იყოს ძაფიანი, მაგრამ ელასტიური. ახლა ცომი გაყავით ორ ტოლ ნაწილად. განათავსეთ ერთი საყინულეში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ხოლო თქვენ თავად აიღეთ დრო და დაისვენეთ. წაიკითხეთ ახალი წიგნი, უყურეთ თქვენი საყვარელი სატელევიზიო შოუს გაგრძელებას ან მიიღეთ პედიკური!
მხოლოდ გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ, ისევ დაუბრუნდით სამუშაო ნაწილს. გაყინული ნახევარი მაცივრიდან მოაცილეთ და გახეხეთ მანამ, სანამ ის არ გახდება საპარსი. აქ თქვენ უნდა სცადოთ ცოტა და ძალისხმევა. ან დახმარების გამოძახება გმირისგან, თუკი ის სახლში არის.როგორც არ უნდა იყოს, მაგრამ საბოლოოდ გაყინული მასა უნდა ემორჩილებოდეს თქვენს გულმოდგინებას და ჩამოყალიბდეს ულამაზეს პერანგებად. როდესაც მისია წარმატებით დასრულდება, აიღეთ საცხობი ფურცელი და თანაბრად გადაანაწილეთ სამუშაო ნაწილის პირველი ნაწილი მთელ პერიმეტრზე. ცომს წაუსვით ბევრი მურაბა და მოაყარეთ გაყინული ნამსხვრევები. როგორც პირველ რეცეპტში, გაათბეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე და მომავალი ფუნთუშები 25 წუთის განმავლობაში გაგზავნეთ შიგნით.
აღნიშნული პერიოდის შემდეგ, თქვენი ძალისხმევა გამოიწვევს ნაზ, უჩვეულოდ გემრიელ, რბილ და მტვრიან ფუნთუშებს. ცოტა რამ რჩება გასაკეთებელი. დავჭრათ იგი ნაჭრებად და მიირთვით!
მჭლე ნაჭდევები
ამ კერძისთვის კიდევ ერთი საინტერესო გამოსავალია. ეს განსაკუთრებით აქტუალური იქნება პოსტში. სხვა საკითხებთან ერთად, ეს რეცეპტი ვეგეტარიანელებს გაახარებს. ისევე როგორც მისი წინამორბედები, ვაშლის სიდრის ფუნთუშების თემაზე ეს ვარიაცია გამოირჩევა სიმარტივით. ხშირად, დიდმარხვის დროს მართლმადიდებლურ მონასტერში ექსკურსიაზე წასვლისას გემრიელი დელიკატესი გვხვდება. ვაშლის ფუნთუშები ამ პრინციპის შესაბამისად მზადდებოდა რუსეთში. ის ფესვებს შორეულ წარსულში იღებს. იმისათვის, რომ თქვენი რეცეპტი რეალობად აქციოთ, მოამზადეთ შემდეგი საკვები:
- ერთი ვაშლი;
- 250 გრამი ფქვილი;
- მწიკვი მარილი;
- 100 გრამი მცენარეული ზეთი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- ერთი ლიმონი;
- შაქარი.
მომზადება
გააცალეთ ვაშლი, მოაცილეთ თესლი, გახეხეთ უხეშ სახეხზე და მოათავსეთ მოსახერხებელ თასში. შიგ ჩაასხით კარაქი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, მარილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და აურიეთ ყველაფერი. ამით შეიქმნება რბილი ცომი, რომელიც ხელებს გიკრავს. ახლა გადადით პირდაპირ ცხობის პროცესზე. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით, წაუსვით ხელები მცენარეული ზეთით და დაიწყეთ ცომი კოვზით. გააფართოვეთ ბურთულებად და მოათავსეთ პერგამენტზე, ნაზად დაჭერით ქვემოთ. ცომის ლამაზი მუწუკები გექნებათ დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქით.
ცხობა
გაახურეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და გააგზავნეთ საცხობი ფურცელი მასში. გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ფუნთუშები არ შეიწითლება. ერთი ულუფა დაახლოებით 12 გემრიელ რბილ ორცხობილს ამზადებს. Შესრულებულია. Გემრიელად მიირთვით! თუ გსურთ მოიწვიოთ სტუმრები და გჭირდებათ მეტი ფუნთუშა, მაშინ თავისუფლად გაზარდეთ ყველა ინგრედიენტის რაოდენობა 2-3-ჯერ.
პატარებისთვის
შემდეგი რეცეპტი ეძღვნება ყველაზე პატარას. დედების უმეტესობა ირჩევს საკუთარი კერძების მომზადებას ჩვილებისთვის. და მათი გაგება შეიძლება. ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ საკუთარი ხელით მომზადებულ საკვებს შეუძლია დედის გარანტია, რომ პატარასთან ყველაფერი კარგად იქნება. და ექიმები ერთნაირი მოსაზრებაა. პედიატრები რეკომენდაციას აძლევენ, რომ სამ წლამდე ასაკის ბავშვები იკვებონ მხოლოდ ხელნაკეთი ტკბილეულით. ამიტომ, თუ თქვენი ბავშვის გემრიელი მიპყრობა გადაწყვიტეთ, გააგრძელეთ. ვაშლის სოუსი საუკეთესოა ბავშვებისთვის. საჭირო ინგრედიენტები:
- ვაშლის სუფრის კოვზი;
- ორი მწყერის გული;
- 100 გრამი ბრინჯის ფქვილი;
- 50 გრამი კარაქი.
პირველი, ზეთი შედგით მაცივარში. დაელოდეთ მის გაყინვას. შემდეგ აიღეთ მსხვილი სახეხა და გახეხეთ კარაქი პირდაპირ თეფშზე. შემდეგ დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. ცომი მზად არის! გაითვალისწინეთ, რომ ნაჭდევები ბავშვისთვის იქნება, აჩვენეთ თქვენი ფანტაზია. ბავშვებისთვის, ფორმის შექმნა. ზოგჯერ ეს კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ის, რაც შიგნით არის. აიღეთ ფიგურები გამოსაცხობად და ახალგაზრდა მზარეულთან ერთად მოამზადეთ მტაცებელი ცხოველები ან წყალქვეშა მცხოვრებლები. ბავშვს გაუხარდება, რომ დედასთან ერთად ამზადებს და უკვე მომზადების ეტაპზე უამრავ დადებით ემოციას მიიღებს. ნუ დაუტოვებთ თქვენს ფანტაზიას, ქმნით სიხარულით!
როდესაც ცომის ფიგურები მზად იქნება, დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშები ლამაზად დადეთ თეფშზე და მიირთვით საყვარელ მურაბასთან ერთად. მერწმუნეთ, პატარას ბედნიერებას საზღვარი არ ექნება!
ეს მხოლოდ რამდენიმე ვარიანტია ვაშლის ნამცხვრების დასამზადებლად, სურვილისამებრ შეგიძლიათ იპოვოთ მრავალი სხვა. მაგრამ ისინიც საკმარისი იქნება, რომ საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი და თბილი დესერტი მოაწონონ.
