ორაგული და კრევეტები ქმნიან მშვენიერ არომატის ტანდემს, რომელიც თანაბრად შეეფერება სადღესასწაულო დღესასწაულს და სასიამოვნო საოჯახო ვახშამს.
სცადეთ ეს პროდუქტები წარმოუდგენლად სურნელოვანი და დამაკმაყოფილებელი ჟიულიენი - მოგეწონებათ თქვენი კულინარიული მუშაობის შედეგი! თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან, დანამატზე არავინ იტყვის უარს!
დაგვჭირდება:
- 200 გრამი კრევეტი ჭურვების, ორაგულის გარეშე (აიღეთ ფილე);
- 200 მლ ბუნებრივი იოგურტი;
- 100 გრამი კრევეტი ჭურვებით;
- წვენი ერთი ლიმონისგან;
- პარმეზანის ყველის ნაჭერი;
- კამა, სანელებლები - არა ყველასთვის.
1. ჯერ გარეცხეთ ორაგულის ფილე, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი. ჩაყარეთ ტაფა, დაასხით იოგურტი და გააჩერეთ ათი წუთი. დროდადრო ურიეთ, რომ თევზი არ დაიწვას, მაგრამ დარჩეს ერთ ნაჭრებად.
2. მოხარშეთ ყველა კრევეტი ოდნავ დამარილებულ წყალში, სანამ არ გახდება რბილი, ამოიღეთ ტაფაზე, გააცივეთ. შეგიძლიათ კრევეტები ახლავე მოაწყოთ გარსებში - მოგვიანებით დაგვჭირდება, დანარჩენი კი პატარა ნაჭრებად დავჭრათ.
3. გაუგზავნეთ დაჭრილი კრევეტები ორაგულს. გახეხეთ გარეცხილი კამა და ასევე გააგზავნეთ ტაფაში, ჩაასხით ახალი ლიმონის წვენი. ახლა მიღებული მასა გაყავით კოკოტების ნაწილებად.
4. შეიზილეთ პარმეზანით, მოაყარეთ ჯულიენის თითოეული ნაწილი, შედეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. ამ დროის განმავლობაში უნდა ჩამოყალიბდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ღუმელში მომზადების დროს შეიძლება ათი წუთი გაგრძელდეს, რაც დამოკიდებულია თქვენი ღუმელის მახასიათებლებზე. დაამშვენებს მზა კერძს კრევეტებით ჭურვებში.
მიირთვით ამ ფორმით - უჩვეულო ორაგულის ჟულიენი კრევეტებით მზად არის! მისი გემო ყველაზე გასაოცარსაც კი გააოცებს, ტრაპეზი ნამდვილად წარმატებული იქნება!
