მაღალხარისხიანი ცომი პენდლინებისთვის, პემფლისთვის, პასტებისთვის წარმატება ნახევარია ამ კერძების მომზადებისას. როგორ გავხადოთ იგი ელასტიური, ერთგვაროვანი და კარგად წებოვანი, ისე, რომ ხარშვის დროს არ ადიდდეს, არ გაანადგუროს და არ გამოირჩეოდეს?
მდუღარე წყლის ცომი საუკეთესო ვარიანტია დენდლინგის, ყურის, პემფლის, პასტის, მანტის დასამზადებლად. იმისათვის, რომ ეს რბილი, გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი ცომი მოაწყოთ, დაგჭირდებათ:
- 3 ჭიქა პრემიუმ ხორბლის ფქვილი;
- 1 უმი ქათმის კვერცხი;
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით (დაახლოებით 0,5 სუფრის კოვზი);
- 1 ჭიქა მდუღარე წყალი
გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით. კვერცხი ავთქვიფოთ მარილით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჩანგალი) პატარა ჭურჭელში. ათქვეფილი კვერცხი ჩაასხით ცომის ჭურჭელში. ჩაასხით ფქვილი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და დაასხით მდუღარე წყალი. ზეთის წყალობით, ცომი არ გადაიქცევა წებოვან მასად. ისევ აურიეთ კოვზით, შემდეგ დადეთ ცომი სუფრის სუფთა ზედაპირზე (თუ მაგიდა დაფარულია პლასტმასით), ან სპეციალურ დაფაზე ცომის მოსაზიდად, ზედაპირის ფქვილის ასხმის შემდეგ.
ცომი კარგად მოზილეთ ხელებით, სანამ მთლიანად ერთგვაროვანია და დაჭრისას შიგნით გლუვი გახდება. შევსების მომზადების დროს შეგიძლიათ ცომი მოათავსოთ გრილ ადგილას (მაცივარში) და გააჩეროთ "დასვენება".
ცომი უნდა იყოს მყარი, ოდნავ ნოტიო და სასიამოვნო შეხებით, ახლა კი დაჭრილი გრძელი ნაჭრებით, ძეხვის ფორმაში დაჭრილი, დაჭრილი და გასაფართოებელი პულტით გაბრტყელებული.
ასეთი ცომი ხელებს არ დაგიჭერთ, მაგრამ ის კარგად იქნება ერთმანეთთან და არც ერთი ნაჭერი ან ნაყინი, კიდეების ფრთხილად დალუქვით, ხელს არ გიშლით სამზარეულოს დროს. გარდა ამისა, მას აქვს რბილი და დელიკატური გემო.
