ღუმელში გამომცხვარი ახალგაზრდა კარტოფილი მრავალმხრივი კერძია. მისი მომზადების მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი შეგიძლიათ იპოვოთ, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და უგემრიელესია კარტოფილი პომიდორთან და სოკოთი.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის კარტოფილი - 6 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - პიკელებული სოკო - 100 გ;
- - ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
- - მაგარი ყველი - 150 გ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - კამა ან ოხრახუში;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ახალგაზრდა კარტოფილი მაგარი წყლით, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. პომიდორი მოჭრილია იმავე გზით. დაჭერით შამპინიონები და ბულგარული წიწაკა პატარა თეფშებად და დაჭერით ხახვი რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 2
საცხობი ფურცელი ან ღრმა საცხობი კერძი გულუხვად წაუსვით მცენარეულ ზეთს. თავზე აყრილია ახალგაზრდა კარტოფილის ფენა. ეს შეიძლება იყოს ოდნავ დამარილებული. კარტოფილს დავაყაროთ დაჭრილი პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი და სოკო. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და სუნელი გემოვნებით, მოაყარეთ კამა ან ოხრახუში, დაასხით არაჟანი. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და მოაყარეთ კარტოფილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ან საცხობი კერძი ღუმელში, ჩართეთ 180 გრადუსი. კერძი უნდა გამოცხვეს სანამ არ გამოირჩევა. ცხობის დრო დამოკიდებულია ღუმელის სიმძლავრეზე.
ნაბიჯი 4
ღუმელში გამომცხვარ ახალგაზრდა კარტოფილს ცხლად მიირთმევენ. ხელნაკეთი მწნილი შესანიშნავი დამატება იქნება კერძისთვის. ეს შეიძლება იყოს პიკელებული კიტრი ან პომიდორი. Გემრიელად მიირთვით!
