წიწიბურას ფაფა ტრადიციული რუსული სამზარეულოს ერთ-ერთი საყვარელი კერძია და ოჯახის ყველა წევრის ჯანმრთელი საუზმის შესანიშნავი ვარიანტია. წიწიბურას ფაფა შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. მე გთავაზობთ გულწრფელ და ძალიან გემრიელ ვარიანტს: წიწიბურას ფაფა გახეხილი ხორცით და შემწვარი ხახვით.
Ეს აუცილებელია
- წიწიბურა ნაწილობრივ ჩანთებში - 3-4 ცალი
- დაფქული ხორცი (ქათამი, ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი) - 0,5 კგ
- ტომატის პასტა - 1 დიდი სუფრის კოვზი
- Მარილი
- სანელებლები ხორცისთვის
- Მცენარეული ზეთი
- ოხრახუში, კამა, cilantro
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ წიწიბურა პაკეტებში. მომზადების დრო ყოველთვის მითითებულია შეფუთვაზე (ჩვეულებრივ, 15-20 წუთი). გირჩევთ მოხარშოთ 3 წუთით ნაკლები, რადგან წიწიბურას გახეხილი ხორცით ოდნავ მოშუშავთ.
ნაბიჯი 2
სანამ ხეხილი ხარშავს, წვრილად დაჭერით თეთრი ხახვის თავი. ხახვი ოდნავ მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში დიდ ტაფაში.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ წინასწარ გალღობილი გახეხილი ხორცი. წაუსვით ტაფა ხახვთან ერთად სპატულით და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხორცის სანელებლები და ტომატის პასტა. მარილი დაჭყლეტილი.
ნაბიჯი 4
მოხარშვის დროის ამოწურვის შემდეგ, ჩანგლით ამოიღეთ ტაფა წიწიბურასთან ერთად, აცალეთ წყალი და ჩადეთ ტაფაში მომზადებული ხორციანი ხორცით. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მარილი გემოვნებით. გავაჩეროთ წიწიბურას ფაფა დაფქული ხორცით და ხახვით 2-3 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე, დაფარული.
ნაბიჯი 5
დაჭერით წვრილად ახალი მწვანილი (ოხრახუში, კამა, კილანტრო) და მოაყარეთ ფაფა სუფრასთან მიტანის დროს.
