უმი შებოლილი ძეხვი - მადის აღმძვრელი, ალბათ, ყველასთვის, გარდა მტკიცე ვეგეტარიანელებისა. ეს ძეხვი ითვლება დელიკატესად და ხშირად ემსახურება ნაჭრებად ბანკეტებსა და ოჯახის დღესასწაულებზე. გარდა ამისა, ნედლი შებოლილი ძეხვი ცნობილია თავისი შენახვის ვადით მაცივრის გარეშე, რის გამოც ხშირად ყიდულობენ მატარებლებსა და მოგზაურობებში საჭმელად. ამასთან, თქვენ უნდა შეგეძლოთ ამ პროდუქტის არჩევა, რათა შეძლოთ ნამდვილად გემრიელი უმი შებოლილი ძეხვის დატკბობა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნედლი შებოლილი ძეხვის არჩევა, თქვენ არ გჭირდებათ დაბალი ფასის დევნა. პრინციპში, ეს პროდუქტი არ შეიძლება იყოს იაფი, ის არ ეკუთვნის ყოველდღიური საქონლის რაოდენობას და დელიკატესია. განსხვავებით მოხარშული ძეხვისგან, რომლის წარმოებაში ხორცს ტენიანობა ემატება, ნედლი შებოლილი პროდუქტის წარმოება, პირიქით, მოითხოვს სითხის მოცილებას. შედეგად, აღმოჩნდება, რომ იგივე რაოდენობის ხორცისგან, ნედლი შებოლილი ძეხვი აღმოჩნდება ნახევრად, ვიდრე მოხარშული ძეხვი. გარდა ამისა, მის წარმოებას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება: კარგი ნედლი შებოლილი ძეხვი მზადდება დაახლოებით თვენახევრის განმავლობაში, ხოლო მოხარშული ძეხვის დამზადება შესაძლებელია დღეში.
ნაბიჯი 2
ამასთან, მყარი ფასი ჯერ კიდევ არ არის მაღალი ხარისხის მაჩვენებელი. ზოგჯერ მწარმოებლები ადგენენ ფასებს საკუთარი მადის საფუძველზე და პროდუქტის ნამდვილ ღირებულებას საერთო არაფერი აქვს ღირებულებასთან. ასე რომ, იაფი ძეხვი შეიძლება არ იყოს inferior, ან კიდევ უკეთესი.
ნაბიჯი 3
გადახედეთ ძეხვის ნაჭერს. კარგ მაღაზიებში, ნედლი შებოლილი ძეხვის გაყიდვით, მათ მომხმარებლებს ნაჭრები უნდა აჩვენონ, რომ შეძლონ ორიენტირება და სწორი პროდუქტის შეძენა. შეაფასეთ ფერი - სწორი პროდუქტისთვის, იგი უნდა იყოს მოწითალო და არა ნაცრისფერი. ამავე დროს, კარგი ძეხვის ბეკონის ნაჭრები თანაბრად ნაწილდება და არც ისე ბევრი უნდა იყოს - ბეკონი სხვა განყოფილებაში იყიდება.
ნაბიჯი 4
თავად ძეხვის პური შეისწავლეთ. ეს უნდა იყოს გლუვი, მშრალი, მკვრივი, ოდნავ დანაოჭებული, ჭურვი არ უნდა დაზიანდეს.
ნაბიჯი 5
რა თქმა უნდა, ზედმეტი არ იქნება შეფუთვაზე ინფორმაციის წაკითხვა. ეტიკეტი უნდა შეიცავდეს სრულ ინფორმაციას პროდუქტის შესახებ: შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, დამზადების თარიღი, შენახვის პირობები, ვარგისიანობის ვადა. ეს პლუსი იქნება, თუ პაკეტს აქვს აბრევიატურა "GOST", რომელიც მიუთითებს ჯიშზე (მაგალითად, "ბრაუნშვაიგის ძეხვი"). ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი ახლოსაა ამ ტიპის ძეხვისთვის სახელმწიფოს მიერ დადგენილ სტანდარტებთან.
ნაბიჯი 6
თუ თქვენთვის ახალი ძეხვი წაიღეთ, რომელიც ჯერ არ გიცდიათ და არის შესაძლებლობა, დიდი ჯოხი არ აიღოთ, არამედ უფრო პატარა იყიდეთ, ასე მოიქეცით. სცადეთ და, თუ მოგეწონებათ, მიიღეთ მეტი შემდეგჯერ.
