შედედებული რძე თანამედროვე ხალხში წარმოუდგენლად პოპულარული და მოთხოვნადი პროდუქტია, რომელიც უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. შედედებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელი დელიკატესი ან ყავის და ჩაის დამატება, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმისა და პროდუქტების წარმოებაში. იმისათვის, რომ შეიძინოთ ნამდვილად მაღალი ხარისხის და კარგი შედედებული რძე, თქვენ უნდა იცოდეთ ამ ტკბილი და ძალიან გემრიელი პროდუქტის არჩევის ძირითადი მახასიათებლები.
კარგი შედედებული რძე: შეფუთვა და ეტიკეტირება
შედედებული რძე მზადდება ლითონის ქილაებში, პლასტმასის ჭურჭელში და სპეციალურ დალუქულ ვაკუუმურ ჩანთებში. ლითონის ქილა შედედებული რძის მოყვარულთათვის პროდუქტის შენახვის ყველაზე გავრცელებული გზაა, მაგრამ პლასტმასის კონტეინერი და ე.წ. doy შეფუთვა გამოსაყენებლად ყველაზე მარტივად და მოსახერხებლად ითვლება. შედედებული რძის არჩევისას დარწმუნდით, რომ შეფუთვა არის ხელუხლებელი და მას არ აქვს ყველანაირი მექანიკური დაზიანება და დეფორმაცია.
კარგი შედედებული რძის მნიშვნელოვანი ნიშანია GOST სამკერდე ნიშნის არსებობა მის შეფუთვაზე, რაც მიუთითებს მწარმოებლის მიერ პროდუქტის საკუთარი რეცეპტის გამოყენების კანონიერებაზე. GOST– ის თანახმად, შედედებული რძე იყოფა "მთლიანი შედედებული რძე შაქრით", "გაცხიმო შედედებული რძე შაქრით" და "შედედებული კრემი შაქრით". ყველა ეს პროდუქტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ერთმანეთისგან შემადგენლობით და განსხვავდება მხოლოდ მათში ცხიმის არათანაბარი შემცველობით.
პროდუქტებს, რომელთა სახელი ჟღერს "შედედებული რძე", "დიეტა შედედებული რძე", "შედედებული რძე შაქრით" და კიდევ უბრალოდ "შედედებული რძე" საერთო არაფერი აქვთ ნამდვილ შედედებულ რძესთან.
შედედებული რძის არჩევისას, ყურადღებით შეისწავლეთ პროდუქტის შემადგენლობა. GOST– ის თანახმად, ნამდვილი კარგი შედედებული რძე შეიცავს მხოლოდ ისეთ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ძროხის უმი რძე ან ნაღები, სასმელი წყალი და შაქარი. მხოლოდ ასკორბინის მჟავა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიოქსიდანტი, და მხოლოდ კალიუმის და ნატრიუმის ზოგიერთ წარმოებულს შეუძლია შეასრულოს სტაბილიზატორების როლი. ნებისმიერი სხვა კომპონენტი, კერძოდ, მცენარეული ცხიმები, სახამებელი, პექტინი, პალმის ზეთი, სინთეზური საღებავები და სხვა ნივთიერებები, რომლებიც არ არის გათვალისწინებული შედედებული რძის შემადგენლობაში GOST– ის მიერ, მიუთითებს, რომ პროდუქტი არ არის "ნამდვილი" შედედებული რძე.
შედედებული რძის არჩევის მნიშვნელოვანი კრიტერიუმია პროდუქტის შენახვის ვადა. როგორც წესი, ეს არის 1 წელი ლითონის ქილასა და ხელსაწყოებისთვის და 2-3 თვე პლასტმასის ჭურჭლისთვის.
კარგი შედედებული რძე: შეფუთვის შინაარსი
ასევე შეგიძლიათ დარწმუნდეთ შედედებული რძის ბუნებრიობასა და მაღალ ხარისხში პროდუქტით შეფუთვის გახსნით. კარგ შედედებულ რძეს აქვს თეთრი ფერი დახვეწილი კრემისებრი ჩრდილით, ერთგვაროვანი კონსისტენციით, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და პასტერიზებული რძის სუნით.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მიირთვათ შეშუპებული ქილის შემცველობა. შეფუთვაში ასეთი ცვლილება მიუთითებს შედედებულ რძეში ადამიანის სხეულისთვის მავნე ბაქტერიების და მიკრობების შემცველობაზე.
ღია ყავისფერი ან მონაცრისფრო ელფერი, მწარე გემო, ძალიან თხევადი ან ძალიან სქელი თანმიმდევრულობა, უცხოური მინარევებისა და სიმსივნის არსებობა, აგრეთვე მუქი ლაქების და ფორმის არსებობა პროდუქტის სახურავის ქვეშ მიუთითებს არასათანადო წარმოებაზე ან შენახვაზე და შესაბამისად, შედედებული რძის დაბალი ხარისხი.
