დაფნის ფოთლები ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა ხორცის, თევზისა და ბოსტნეულის კერძების მოსამზადებლად. გარდა დაფნისა, დაფნის ფოთოლი ასევე ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ამასთან, ამ პროდუქტს აქვს მრავალი უკუჩვენება, რადგან მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას.
Დაფნის ფოთოლი. Ზოგადი ინფორმაცია
დაფნის ფოთოლი სხვა არაფერია, თუ არა მცენარის გამხმარი ფოთლები, რომელსაც დაფნის კეთილშობილს უწოდებენ. ბუჩქის სამშობლოა მცირე აზია და ბალკანეთის ნახევარკუნძულის სამხრეთით. დაფნის ოჯახში შედის სხვა ცნობილი და ღირებული მცენარეებიც, რომლებმაც ავოკადო, დარიჩინი, სხვადასხვა ეთერზეთები და წამლები მოგვცეს.
მწარე გემოსა და სასიამოვნო არომატის გამო, ეს პროდუქტი უძველესი დროიდან იყენებენ სუნელს. ფოთლები მოთავსებულია ჭურჭელში, სადაც კერძს ამზადებენ, მაგრამ მომზადების ბოლო ეტაპზე ისინი ამოიღებენ, რადგან დაფნის ფოთლები მკაცრია და საკვებისთვის შესაფერისი არ არის. ზოგჯერ ისინი გაანადგურეს და იყენებენ ფხვნილის სახით. დაფნის ფოთოლი არის განუყოფელი სუნელი სხვადასხვა სუპების, ბორშის, ბულიონის, ჟელე ხორცის, სქელი სოუსებისა და სხვა კერძებისთვის.
დაფნის ფოთოლი ასევე გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ნევროლოგიური და ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ, სისხლდენის შესაჩერებლად, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და თირკმელების დაავადებებში; ისინი მკურნალობენ ფსორიაზისა და დიაბეტის დროს. ტონზილიტის, ფარინგიტის, ბრონქიტის და სასუნთქი სისტემის სხვა დაავადებების დროს გამოიყენება დაფნის ფოთლის დეკორაციით ინჰალაცია. და თბილი აბაზანები დაფნის ფოთლების დამატებით წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ. მაგრამ მათი მიღება საცვალში უნდა მოხდეს, რათა თავიდან იქნას აცილებული დამწვრობა ეთერზეთებისგან, დიდი რაოდენობით დაფნის ფოთლებში. დიასახლისები ასევე იყენებენ ამ მცენარეს თვისების წინააღმდეგ ბრძოლაში, რომელსაც ხელს უშლის მისი ცხარე არომატი.
დაფნის ფოთლის დაზიანება
დაფნის ფოთოლი არის მაღალი რისკის შემცველი ალერგენი. ამიტომ, ადამიანებმა, რომლებსაც ანამნეზში აქვთ საკვები ალერგია, არ უნდა გამოიყენონ ეს პროდუქტი. ხოლო ორსული და მეძუძური ქალებისათვის ეს სუნელი ზოგადად უკუნაჩვენებია. ცნობილია, რომ დაფნის ფოთლები ზრდის საშვილოსნოს აქტივობას. კუნთების ინტენსიურმა შეკუმშვამ შეიძლება გამოიწვიოს აბორტი. როდესაც ძუძუთი კვებაა, დაფნის ფოთლების ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის ალერგია და უარყოფითად იმოქმედოს რძის გემოზე.
ექიმების დაკვირვების თანახმად, თირკმლის დაავადებების და ღვიძლისა და გულის დაავადებების გამწვავებით, დაფნის ფოთლების გამოყენება საკვებად ან სამკურნალო მცენარედ პაციენტის კეთილდღეობის გაუარესებას იწვევს ტანინის მაღალი შემცველობის გამო ქარხანაში. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ცილის მეტაბოლიზმის დაქვეითება, სამუდამოდ უნდა მიატოვონ ეს სანელებელი. მიუხედავად იმისა, რომ რემისიის პერიოდში, ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ, ნებადართულია სანელებლის გამოყენება შეზღუდული რაოდენობით.
