იერუსალიმის ტოპინამბური ან მიწის მსხალი, როგორც ჩვენ მას ვუწოდებთ, ევროპაში ჩამოვიდა ჩრდილოეთ ამერიკიდან. მზესუმზირის ამ უახლოესმა ნათესავმა რუსეთში მხოლოდ მე -18 საუკუნეში მიაღწია. მას შემდეგ, იერუსალიმის არტიშოკის მოყვარულებმა ისარგებლეს მისი არტიშოკის მსგავსი გემოთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი, ფორმის, ფერისა და ზომის. ყველაზე ხშირად, ფესვის მოსავალი მსხლის ფორმისაა, მაგრამ გვხვდება მრგვალი და მოგრძო ნიმუშები. ფერები ასევე არ არის ერთფეროვანი - იერუსალიმის ტოპინამბური არის ყვითელი, თეთრი, მეწამულიც კი.
ნაბიჯი 2
მცენარის ის ნაწილი, რომელიც დედამიწის ზედაპირზე მაღლა დგას, ძალიან ჰგავს ორი მეტრის სიმაღლის მზესუმზირას. ღერო ძლიერია, მორთული ყვითელი ყვავილებით.
ნაბიჯი 3
რა არის კარგი საკვებისთვის? ტოპები თუ ფესვები? გაგიკვირდებათ, მაგრამ ამ თვალსაზრისით, იერუსალიმის ტოპინამბური უნივერსალურია. ტოპებს შინაური ცხოველები მიირთმევენ. ცხენები, კურდღლები, ცხვარი უარს არ იტყვიან ასეთ მკურნალობაზე.
ნაბიჯი 4
იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერები ყოველთვის იპოვნიან ადგილს ჩვენს სუფრაზე. ეს საოცარი მცენარე მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, მინერალური მარილებით, ვიტამინებით. ყველა კომპონენტი უთვალავია. ყველაზე ღირებულია ინულინი, რომელიც არის ინსულინის ანალოგი. ამ მიზეზით, იერუსალიმის ტოპინამბური დიაბეტით დაავადებულებისთვის ძალიან სასარგებლოა.
ნაბიჯი 5
თიხის მსხლის გემო თავისებურია და ცოტათი ჰგავს კომბოსტოს ღეროს გემოს. იერუსალიმის არტიშოკის ჭამა შეგიძლიათ ნებისმიერი ფორმით. ვიღაც ამზადებს, ზოგი შემწვარი ან ჩაშუშული, ზოგი კი მარინავს. მაგრამ მისი ჭამა ნედლეულადაც შეგიძლიათ. აქ მხოლოდ რამდენიმე მარტივი გზაა ამ პროდუქტის მოსამზადებლად.
ნაბიჯი 6
სალათის მოსამზადებლად, ტუბერები უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილი. დაუმატეთ sauerkraut, წინასწარ გახეხილი ვაშლი არ ერევა. ხახვი დაჭერით წვრილად, სალათზეც წავა. სეზონი ყველაფერი მცენარეული ზეთით და დაამატეთ მარილი თქვენს გემოვნებაში. აურიეთ სალათი და მოაყარეთ მწვანილი.
ნაბიჯი 7
იერუსალიმის არტიშოკის ცხვება შესაძლებელია ყველთან ერთად. გააცალეთ ტუბერები წყალში. განათავსეთ იერუსალიმის არტიშოკი ჭურჭელში. დაამატეთ გახეხილი ყველი, მწვანილი. ზემოდან დაასხით არაჟანი და მოათავსეთ კერძი ღუმელში გამოსაცხობად.
ნაბიჯი 8
აი კიდევ ერთი შესანიშნავი თიხის მსხლის ქვაბი. გახეხილი და მსხვილად გახეხილი ტუბერები შეწვით მცენარეული ზეთის გამოყენებით, შემდეგ გააგრილეთ. აიღეთ კვერცხი, ათქვიფეთ, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. ეს ყველაფერი დაამატეთ იერუსალიმის ტოპინამბურს და გამოაცხვეთ ღუმელში მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ეს ქვაბი ცხლად. Გემრიელად მიირთვით!
