იერუსალიმის ტოპინამბური არის ბუნების დიდი საჩუქარი, რომელიც ბევრ ადამიანს ეხმარება ათობით დაავადების მკურნალობაში და პროფილაქტიკაში. უკვე ზაფხულის ბოლოს / შემოდგომის დასაწყისში, ეს მშვენიერი ძირეული ბოსტნეული გვხვდება მაღაზიის თაროებზე.
როგორ ავირჩიოთ იერუსალიმის ტოპინამბური
ყურადღება მიაქციეთ იერუსალიმის არტიშოკის კანს. აქ, შერჩევის კრიტერიუმი კარტოფილის შერჩევის მსგავსია. აიღეთ ძირეული ბოსტნეული თქვენს ხელში და გამოწურეთ. თუ ეს არის ლეტარული და ნაოჭები, ეს მიუთითებს მის უხარისხოობაზე. კანი გახუნებულია და ლაქებიანია - იერუსალიმის ასეთი ტოპინამბური არ უნდა იქნას გამოყენებული. თუ ფესვის მოსავალი მყარია, მისი ზედაპირი უხეშია და მცირე ზომის გამონაზარდებით - მოგერიდებათ იერუსალიმის ეს ტოპინამბურის მიღება, ეს არის მაღალი ხარისხის და სასარგებლო.
როგორ ინახება იერუსალიმის ტოპინამბური
- ამ ძირეულ ბოსტნეულს აქვს თხელი კანი, რომელიც ადვილად ზიანდება შენახვის დროს. შედეგად, ძირეული მოსავალი სწრაფად შრება და ლპება. ამიტომ აუცილებელია იერუსალიმის ტოპინამბურის შენახვა მაცივარში, საკვების ჩანთებში. ასეთ პირობებში, მისი ვარგისიანობის ვადაა არა უმეტეს ერთი თვისა.
- თუ ძირეული ბოსტნეული უკვე გაწმენდილია და დაჭრილი, იგი მაცივარში ერთ კვირაზე ნაკლებ დროს გაგრძელდება.
- გაყინვა მნიშვნელოვნად გაახანგრძლივებს იერუსალიმის არტიშოკის საკვებ მდგომარეობას. ნუ დაივიწყებთ შენახვის ამ მეთოდის შესახებ. ამისათვის ჩამოიბანეთ იერუსალიმის ტოპინამბური, განათავსეთ იგი ჩანთებში და შემდეგ განათავსეთ საყინულეში.
- იერუსალიმის ტოპინამბურის შენახვა კიდევ უფრო ადვილია, თუ თვითონ გაზარდეთ. მოსავლის ნაწილი შეიძლება გათხრილი იქნას მოხმარებისთვის, მეორე კი შეიძლება დარჩეს მიწაში. ფესვის მოსავალი პრაქტიკულად არ ექვემდებარება ლპობას და ყინვას. მას შეუძლია მშვენივრად შეინარჩუნოს თავისი სამკურნალო თვისებები გაზაფხულამდე. ზამთრის პერიოდის შემდეგ, სხეულს ძალიან სჭირდება ვიტამინები, იერუსალიმის არტიშოკი გამოდგება.
