ძნელი წარმოსადგენია ყოველდღიური დიეტა კარტოფილის გარეშე. ამ ბოსტნეულს უმატებენ წვნიანებს, სალათებს, კასეროლებს და ცომეულს და მისგან ამზადებენ სხვადასხვა გვერდით კერძებს ხორცისა და თევზის კერძებისთვის. ახალგაზრდა კარტოფილს აქვს ყველაზე სასიამოვნო გემო; მისგან კერძები არომატული და მადისაღმძვრელია.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ახალგაზრდა კარტოფილი და გააცალეთ კანი. ამის გაკეთება ძალიან მოსახერხებელია ჭურჭლის სარეცხი მეტალის საშუალებით. თუ კარტოფილი არ არის ძალიან ახალგაზრდა, გააცალეთ ისინი ჩვეულებრივი დანით, ძალიან თხლად გაჭერით კანი.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ კარტოფილი ნახევრად ან მეოთხედად. თქვენ არ გჭირდებათ დაჭრილი პატარა კარტოფილი. შეეცადეთ კარტოფილი დაახლოებით იგივე ზომის იყოს.
ნაბიჯი 3
აიღეთ საჭირო ზომის ქვაბი, ჩაასხით ცივი წყალი, შემდეგ განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და ადუღეთ. როდესაც წყალი დუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და გაასუფთავეთ ახალი კარტოფილი წყალში. თუ გსურთ უფრო მკვრივი კარტოფილი, მოაყარეთ მარილი სამზარეულოს ბოლოს, მაგრამ თუ გსურთ რომ კარტოფილი რბილი და მოხარშული აღმოჩნდეს, მარილი მოაყარეთ მომზადების დასაწყისში.
ნაბიჯი 4
მოხარშეთ კარტოფილი დაბალ ცეცხლზე 15-30 წუთის განმავლობაში, ტაფის სახურავის დაფარვის შემდეგ. კარტოფილის მომზადების დრო დამოკიდებულია მათ ზომაზე, შეგიძლიათ მზაობა შეამოწმოთ კბილის ჯაგრისით. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ მკვეთრი დანა მზაობის შესამოწმებლად, რადგან კარტოფილი შეიძლება დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და ეს მნიშვნელოვნად გააფუჭებს კერძის იერსახეს. კარტოფილი რომ დასრულდეს, წყალი ნაზად გამოადნეთ ქვაბიდან.
ნაბიჯი 5
ქვაბს გადააფარეთ მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი ჩაის პირსახოცით და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთი. დროის გასვლის შემდეგ კარტოფილი მოათავსეთ ჭურჭელში ან თეფშებზე.
ნაბიჯი 6
მიირთვით მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი ახალი მწვანილებით და მცენარეული ზეთით. ამისათვის წვრილად დაჭერით მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში, დაამატეთ მწვანილი კარტოფილს და შემდეგ მოაყარეთ კერძი მცენარეული ზეთით. უმჯობესია სუნის ზეთი მიიღოთ, რომ მოხარშული კარტოფილი კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული გახდეს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ კერძი სქელი არაჟნით.
ნაბიჯი 7
მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილი მზად არის! ასეთი კარტოფილი შესანიშნავი გარნირი იქნება ხორცისა და თევზის კერძებისთვის.
