Boletus სოკო შესაფერისია ფრაისთვის, ჩაშუშვისთვის, დაკონსერვებისთვის. მათ აქვთ ძალიან სასიამოვნო გემო. ამასთან, კარაქის შეგროვებისას, განსაკუთრებული სიფრთხილე გმართებთ. ამ სოკოს, ისევე როგორც ბევრ სხვას, აქვს საკუთარი არა საკვები საკვები.
ცრუ ზეთს შეუძლია - სოკო ძალიან შხამიანია და შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა. გარდა ამისა, მისი აღრევა ნამდვილ ზეთთან საკმაოდ ადვილია. ამასთან, ახლო შემოწმების შემდეგ, ამ სოკოს რამდენიმე გამორჩეული თვისება მაინც შეიძლება გამოვლინდეს.
როგორია ნამდვილი ზეთი
ეს გემრიელი სოკო ტყეებში ივნისის შუა რიცხვებიდან იწყება. ზეთოვანი მიცელიუმი ნაყოფს იძლევა 3-5 ჯერ სეზონის განმავლობაში.
ბოლოს სოკოს შემგროვებლებს შეუძლიათ ამ სოკოს კრეფა სექტემბრის თვეში. ზეთის ზეთის გამორჩეული თვისებებია:
- ღია ყავისფერი ან ღია ყვითელი ფერის ქუდი;
- tubular cap ფენა;
- ხორცის მოყვითალო-თეთრი ფერი (როგორც კარაქი).
Boletus იზრდება რამდენიმე ჯგუფში. ამ ჯიშის ახალგაზრდა სოკოში თავსახურის ქვეშ სივრცე დაფარულია თხელი ფილმით. ძველებში, ეს ფორმირება გატეხილია და ქმნის თეთრ ბეჭედს ფეხიზე. დუღილის ზოგიერთ სახეობას ასეთი წარმონაქმნი არ აქვს.
კარგი ნამდვილი კარაქების ქუდები დაფარულია თხელი ფირით, რომელიც სველი ხდება მოლიპულ. ამ სოკოს სახელი რეალურად წარმოიშვა.
ყალბი ზეთის აღწერა
შეგიძლიათ ნამდვილი ბოლეტი განასხვავოთ მათი შხამიანი "ძმისგან", პირველ რიგში ქუდის ფერის მიხედვით. ცრუ ზეთებში მას აქვს ცივი, ოდნავ მეწამული ელფერი.
ტყეში ნაპოვნი სოკო, სხვა საკითხებთან ერთად, გადაბრუნებასაც საჭიროებს. ყალბი ზეთით, სახურავის ქვედა ზედაპირი არ არის მილაკიანი, მაგრამ ლამელური. გარდა ამისა, ამ სოკოებში ამ ადგილს, როგორც წესი, აქვს გამოხატული კრემისებრი ყვითელი ფერი.
გარეგნულად განსხვავდება ამ ორი ჯიშის სოკო და ბეჭედი ფეხი. ჩვეულებრივ ზეთით, ეს წარმონაქმნი, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის თეთრი. მის ცრუ "ძმას" აქვს ბეჭედი, ქუდის მსგავსი, ოდნავ მეწამული და ფეხს ჩამოკიდებული.
სხვა საკითხებთან ერთად, შხამიანი სოკოს ფეხის ბეჭედი ძალიან ხშირად აშრობს. ნამდვილ ზეთებში, ის თითქმის ყოველთვის ცოცხალი და ელასტიური რჩება.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ განასხვავოთ ცრუ ზეთი ნამდვილისგან, შესვენების დროს რბილობის ფერის მიხედვით. ამ სოკოში ოდნავ მოწითალოა. გარდა ამისა, ცრუ ზეთებიდან მოჭრილი ხორცი ჩვეულებრივ ძალიან სწრაფად ბნელდება.
როგორ არ აღრეული ვეფხისტყაოსნის აგარიკასთან
გამოუცდელი სოკოს ამკრეფის საშიშროება შეიძლება ველოდოთ ტყეში ვეფხისტყაოსნის აგარიკის გამო. ასეთი სოკო გარეგნულად ძალიან ჰგავს boletus- ს და ამავე დროს ისინი ძალიან შხამიანია. ამ მხრივ, ისინი კიდევ უფრო საშიშია, ვიდრე ყალბი ბოლეტუსი. და იმის ცოდნა, თუ როგორ გამოიყურება ვეფხისტყაოსანი სოკოთი, რა თქმა უნდა, ასევე სავალდებულოა.
მოზრდილთა ვეფხისტყაოსნის აგარიკები კარაქის სოკოდან ადვილად გამოირჩევა თავზე თეთრი ლაქების არსებობით. იმისათვის, რომ განასხვავოთ ახალგაზრდა მფრინავი აგარიკი ზეთისგან, ფრთხილად უნდა შეისწავლოთ მისი ფეხი. მას აქვს მნიშვნელოვანი გასქელება ამ შხამიანი სოკოს ბოლოში.
