პრეცელები გერმანული ცომეულია. ტრადიციულად, იგი მზადდება პერანგის სახით. მე გირჩევთ გამოაცხოთ იგი ფუნთუშების სახით. სახლში, ამ კერძს ლუდის საუზმედ მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - წყალი - 1, 6 ლ;
- - საცხობი სოდა - 3 სუფრის კოვზი;
- - მსხვილი მარილი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - ფქვილი - 500 გ;
- - მშრალი საფუარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - წყალი - 200 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 1, 5 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 2 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ღრმა თასში შეურიეთ გრანულირებული შაქარი მშრალ საფუარს. მიღებული ნარევი ჩაასხით 2 სუფრის კოვზ წყალთან ერთად. წყალი უნდა იყოს თბილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, შემდეგ 15 წუთზე ნაკლებ დროზე განათავსეთ საკმაოდ თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 2
უფასო ქვაბის აღებისას მასში ჩაასხით ხორბლის ფქვილი, საცერში გადასვლის შემდეგ. იქ დაუმატეთ მარილი და შესაბამისი ცომი. აურიეთ ყველაფერი მანამ, სანამ არ გექნებათ ცომი, რომელიც ოდნავ გეწებება პალმებით. შემდეგ დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და კარგად ათქვიფეთ მასა. ცომი უნდა იყოს გაჟღენთილი მასში.
ნაბიჯი 3
ღრმა ფსკერის თასი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და დაამატეთ მასში მომზადებული ცომი. ასე რომ, იგი უნდა დაიყოს სუფთა სამზარეულოს პირსახოცის ქვეშ 1,5-2 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ის მოიმატებს.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ, მზა ცომი გაყავით თანაბარ ნაჭრებად, რომლის წონაა დაახლოებით 40-50 გრამი. გააბრტყელეთ თითოეული ბურთის ფორმაში. შემდეგ დანით გამოიყენეთ ჯვარედინი ფორმის მცირე ზომის ჭრილები პრეზელებზე. დატოვეთ ისინი, რადგან საკმარისად თბილ ადგილას არიან დაახლოებით 20-25 წუთი.
ნაბიჯი 5
დაასხით წყალი შესაფერისი ზომის ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი შეურიეთ სოდაში. ამ მდუღარე სითხეში შეამცირეთ პერეტები, რომლებიც მონაცვლეობით ამოდიან დაახლოებით 20-30 წამი.
ნაბიჯი 6
საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტის დადების შემდეგ წაუსვით ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ მასზე პრეზელი. ყველა ფუნთუშას მოაყარეთ უხეში მარილი. ამ ფორმით გააგზავნეთ 200 გრადუსზე გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ მწვავე პასტები ღუმელიდან, გააცივეთ, შემდეგ კი მიირთვით. პრეზელები მზად არიან!
