ძალიან ნათელი და მზიანი წითელი ოსპის პიურეს წვნიანი მხოლოდ 30-40 წუთში მზადდება. სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი!
Ეს აუცილებელია
- წითელი ოსპი - 150 გ
- ბულგარული წიწაკა - 1/2 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
- სანელებლები, მწვანილი, მარილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღუმელი გავაჩერეთ 180 გრადუსამდე. ჩვენ გარეცხეთ ბოსტნეული: სტაფილო და წიწაკის ნახევარი. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით სქელ წრეებად, მოაცილეთ წიწაკის თესლი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. ჩვენ ბოსტნეულს ჩავყრით თასში. ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე (ან გაატარეთ იგი ნივრის პრესაში) და დაუმატეთ დაჭრილ ბოსტნეულს. მოაყარეთ მათ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ გამხმარი კამა და კარგად აურიეთ ისე, რომ ზეთი თანაბრად გადანაწილდეს ბოსტნეულზე. განათავსეთ ისინი საცხობი ქაღალდზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სანამ გამომცხვარი ბოსტნეული მზადდება, გააცალეთ კანი და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლად. გაათბეთ ღრმა ტაფა ცოტა ზეითუნის ზეთით, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფრად. დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, გაათბეთ. ჩაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, შეამცირეთ ცეცხლი. ჩაასხით ოსპი წყალში, აურიეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოსპი არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ბოსტნეულს გამოვიღებთ ღუმელიდან, ჩავყაროთ ქვაბში. ჩაასხით ოსპი ტაფაში ტომატის პასტით და ხახვით. ავთქვიფოთ წვნიანი ბლენდერით, სანამ პიურე გახდება, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ წყალი. სეზონი მარილი, სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით.
