შამპიონის და მწვანე ლობიოს დელიკატური და მსუბუქი სალათი შესანიშნავი სუფრის გაფორმება იქნება. ლობიოს სასარგებლო თვისებები ყველასთვის ცნობილია, მაგრამ მნიშვნელოვანია მისი სწორად მოხარშვა, რომ არ გაქრეს. ამ რეცეპტში ის შეინარჩუნებს ყველა თავის სარგებელს და ვიტამინებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ახალი სოკო;
- - 250 გრ არაჟანი;
- - 500 გრ ახალი მწვანე ლობიო;
- - 1 კომპიუტერი. ქილა მწვანე ბარდა;
- - 1 მეწამული ხახვი;
- - 20 გრ კარაქი;
- - 100 გრ სალათის ფოთოლი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშვის წინ აიღეთ ახალი სოკო, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და ჩადეთ პატარა ქვაბში თბილ წყალში ორი საათის განმავლობაში. ამ რეცეპტისთვის ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენიმე ქილა სოკოს კონსერვი, მაგრამ გემო ძალიან შეიცვლება, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი, არა გაყინული.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ სოკო, გაშრა სანამ არ გაშრება. ამისათვის შეგიძლიათ გადააფაროთ პირსახოცები პირსახოცზე და ოდნავ მოატრიალოთ ნახევარი საათის შემდეგ. დაჭრილი ხმელი სოკო მსხვილ ნაჭრებად. ერთი საშუალო ზომის სოკოს დაახლოებით რვა ცალი. პატარა შეიძლება გაჭრა მეოთხედებად ან ნახევრად.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ცივი წყალი პატარა ქვაბში და დაამატეთ ცოტა მარილი, მოათავსეთ გაზქურაზე. როდესაც წყალი დუღდება, მოათავსეთ მასში ლობიო და მოხარშეთ სამიდან ხუთ წუთამდე. ლობიო უნდა დარჩეს ოდნავ ხრაშუნა. ამოიღეთ გაზქურიდან, გადაწურეთ და დაფარეთ ლობიო ქვაბში. დაე ათი წუთი ასე იდგეს.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ კარაქი გახურებულ ტაფაში, შეწვით ხახვი, წვრილად დაჭრილი ნახევარ რგოლებში და დაუმატეთ სოკო. აურიეთ სოკო, გახეხეთ. ტაფაში დაამატეთ ლობიო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, გააჩერეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ლობიო და სოკო ჩადეთ სალათის თასში, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, მარილი. აურიეთ ყველაფერი. მოაყარეთ სალათი არაჟანი ან ზეითუნის ზეთი. მივირთვათ მორთული ახალი ხახვით და მწვანილით.
