ახალი წელი არის მაგიისა და სასწაულების დღესასწაული. საახალწლოდ აუცილებლად უნდა წარმოადგინოთ რაიმე უჩვეულო. საახალწლო რაფაელო ტორტი ძალიან დელიკატური და ლამაზი ტორტია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
ბისკვიტის დასამზადებლად:
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 150 გ
- ფქვილი - 100 გრ
- კარტოფილის სახამებელი - 100 გრ
- გამაფხვიერებელი - 3 ჩ.კ.
- ქოქოსის ფანტელები - 30 გ
კრემის მოსამზადებლად:
- ნაღები ყველი - 500 გრ
- შედედებული რძე - 0,5 ქილა
- ნუში - 150 გრ
პირველი, მოდით მოვამზადოთ ცომი. აიღეთ თასი და ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. შემდეგ დაამატეთ დაახლოებით 3-4 სუფრის კოვზი წყალი. ფქვილი გაცერით საცერში და გამაფხვიერებელთან, სახამებელთან და ქოქოსის ფანტელებთან ერთად, დაამატეთ თასში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ჩვენ ვიღებთ მოხსნად ფორმას და ქვედა ნაწილს ვუყრით პერგამენტის ქაღალდს. ჩაასხით ცომი ფრთხილად და თანაბრად. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე და განათავსეთ ფორმა 40-50 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, ამოიღეთ ფორმა და გააჩერეთ, რომ ფორმაში ცოტა გაცივდეს. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ფორმიდან ამოვიღეთ, საჭიროა მისი გაჭრა ორ ნაწილად. ახლა ორი ნამცხვარია.
მოვამზადოთ კრემი. ნაღების ყველი შეურიეთ შესქელებულ რძეს და მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ კრემისებრი და ფუმფულა მასა მიიღება. ნუში შეწვით ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემწვარი ნუში გახეხეთ დანით ან ბლენდერში, მაგრამ არა წვრილად. ნუში დაამატეთ კრემს.
განათავსეთ ტორტი ბრტყელ ჭურჭელზე და წაუსვით მას კრემის ნახევარი. შემდეგ გადააფარეთ სხვა ნამცხვარი და ზემოდან წაუსვით კრემის მეორე ნახევარი. ნამცხვარი შევდოთ მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში. დაამშვენებს ქოქოსს, ნუშს, მარმელადს.
