ჭვავის ფქვილი შეიძლება შეიცავდეს არა მხოლოდ დაუმკბილებელ პურს და ბრტყელ ნამცხვრებს, არამედ ტკბილ ნამცხვრებშიც. დარწმუნდით ამაში ამ ტორტის მომზადებით.
Ეს აუცილებელია
- 15 სმ დიამეტრის ფორმისთვის:
- - 75 გრ მთელი მარცვლეულის ფქვილი;
- - 25 გრ ჭვავის ფქვილი;
- - 0,5 სტადიის. კაკაო;
- - 0,5 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 0,25 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
- - 0,25 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- - 100 გრ გაწმენდილი ნუში;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 100 გრ თხევადი თაფლი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 ს.კ. რომი;
- - 250 გრ ალუბალი;
- - 100 გრ შოკოლადი;
- - 25 გრ ნუშის ფანტელები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ზეთს წინასწარ ვიღებთ მაცივრიდან და გავაჩერებთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამასობაში გაათბეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოამზადეთ ფორმას გამდნარი კარაქით შეზეთვით (თუ სილიკონში გამოაცხობთ, ვერაფრით გაასხამთ მას).
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ფქვილი დიდ თასში, გამაფხვიერებელთან, დარიჩინთან და ქინძთან ერთად. ნუში გახეხეთ ყავის საფქვავში ან პროცესორში 1 ჩ.კ. შაქარი (ის შთამნთქმელი გახდება). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომზადებული ნუშის ფქვილი. ჩაასხით პროცესორის თასის შინაარსი თასში დანარჩენი მშრალი ინგრედიენტებით.
ნაბიჯი 3
სცემეს კარაქს თაფლთან ერთად, სანამ არ გახდება გლუვი, დაუმატეთ კოვზი ძლიერი არომატული სპირტი და კვერცხი. აურიეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
მშრალი ინგრედიენტები შეუთავსეთ სველებს. ცომი ძალიან საფუძვლიანად არ აურიოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში მზა პროდუქტი გამოვა რეზინისგან. დაამატეთ ალუბალი (გაყინული გამოყენების შემთხვევაში, არ გალღოთ!) და კვლავ აურიეთ, რომ კენკრა თანაბრად განაწილდეს. ყველაფერი გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში და გააგზავნეთ ღუმელში 40 - 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
როდესაც ღვეზელი მზად იქნება, გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, წაუსვით მას ღვეზელი ზემოდან და მოაყარეთ ნუშის ფურცლები.
