სუპი სოკოთი და ლობიოთი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და არომატული გამოდის. ეს წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ლანჩზე, ასევე სადილად. დიდი პლუსია ის, რომ კერძი არის ვეგეტარიანული.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ლობიო 500 გ;
- - ბოსტნეულის ბულიონი 2 ლ;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო 1 ჭიქა;
- - 4 ნიორი კბილი;
- - სალბი ტოვებს 6 ც.;
- - სტაფილო 3 ცალი;
- - გვირილის ჩაი 1 პაკეტი;
- - ახალი პომიდორი 400 გ;
- - სოკო 600 გ;
- - მწვანე ხახვი 2 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ნიახური 1 ც.;
- - თაფლი 0,5 ს.კ. კოვზები;
- - ჩილი გემოვნებით;
- - კოჭას ფესვი 50 გრ;
- - სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ლობიო წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. გააცალეთ ხახვი და ნიორი. დაჭრილი ნიორი დანით, და წვრილად დაჭერით 1 ხახვი. გააცალეთ სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიახურის ფესვი და დაჭერით კუბიკებად. გაატარეთ ჯანჯაფილი ნიორის პრესაში. ქვაბში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ხახვი და ნიორი. შემდეგ დაამატეთ ლობიო, სტაფილო, ნიახური, კოჭა, თაფლი, სალბი, ჩილი და სანელებლები. შემდეგ დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და ღვინო.
ნაბიჯი 3
ქვაბში დაამატეთ გვირილის ჩაი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ მანამდე, სანამ ლობიო არ გახურდება. გარეცხეთ პომიდორი, მწვანე ხახვი და სოკო. დაჭრილი ყველაფერი ნაჭრებად. აიღეთ მეორე ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი ქვაბში და შეწვით მზა სოკო ბოსტნეულთან და ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 4
წვნიანის მომზადებამდე 10 წუთით ადრე, შეურიეთ სოკოს ნარევი ლობიოს და მოხარშეთ სანამ მოხარშული იქნება. მიირთვით წვნიანი ახალი მწვანილით.
