ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი საჭმლის მომზადება არის ქოთნის შემწვარი. ხორცი ძალიან ნაზი და არომატულია. ეს კერძი შესანიშნავია გულუხვი სადილისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის რბილობი 800 გ;
- - კარტოფილი 8 ცალი;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - შამპინიონი 400 გ;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ბოსტნეულის ბულიონი 400 მლ;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი;
- - მაიონეზი 200 გ;
- - ყველი 100 გრ;
- - მდოგვი 1 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ხორცი, გაშრეს, დაჭერით კუბიკებად. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ღორის ხორცი ნახევრად მოხარშვამდე. ჩაყარეთ ხორცის ნაჭრები ქვაბებში, მარილი და პილპილი. შეუთავსეთ მაიონეზი გახეხილი ყველით, მდოგვით და დაფქვილი წიწაკით. წაუსვით ღორის ხორცის ნარევი მოხარშულ ნარევს.
ნაბიჯი 2
კანი კარტოფილი, დაიბანეთ, დაჭრილი კუბურები. კარტოფილი შეწვით იმ ტაფაში, სადაც ხორცი მოიხარშეს. შემდეგ ჩადეთ ქოთნები, გახეხეთ მდოგვის სოუსით. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში. ქოთნებში დამატება.
ნაბიჯი 3
სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად. ტაფაში შეწვით. განათავსეთ ქოთნები, მარილი. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მდოგვის სოუსი.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ ქოთნები 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
