თითოეული დღესასწაული მოითხოვს სწორ დასასრულს დესერტის სახით. ხშირად ხდება ისე, რომ ტრადიციული ტორტი ან ტკბილეული აღარ იწვევს სტუმრების ინტერესს. შამპანურისგან მარწყვისგან მოვამზადებთ ლამაზ, ორიგინალ და მსუბუქ დესერტს.
Ეს აუცილებელია
- - 0,5 კგ ახალი მარწყვი
- - 1 ბოთლი ნახევრადტკბილი შამპანური
- - 30 გრამი ჟელატინი
- - ახალი პიტნა გარნირისთვის
- - 7 ღვინის ჭიქა ან ასპიკური თუნუქები
- - 10 გრამი შაქარი
- - 5 გრამი ლიმონის წვენი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ მარწყვი - გარეცხეთ და მოიშორეთ ყუნწი, დაალაგეთ კენკრა, გადადეთ დანაოჭებული და მახინჯი. თუ გსურთ თქვენი დესერტის გაფორმება, მაშინ შვიდი პატარა, თუნდაც კენკრა გამოყავით. დანარჩენი მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად და ახლა გამოვყოთ.
ნაბიჯი 2
შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შემდეგ, ჟელატინი გახსენით ცოტა წყალში და აურიეთ გაცხელებული გაზქურის გარეშე. ჟელატინის ბრენდს და გამოყოფის ფორმას ფუნდამენტური მნიშვნელობა არ აქვს.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით შამპანური ქვაბში და გააჩერეთ ცოტა, რომ ზედმეტი გაზები გამოვიდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში აირის ბუშტები რჩება ჟელეში და არ აღმოჩნდება გამჭვირვალე. თუ უალკოჰოლო დესერტის მომზადება გსურთ, შეგიძლიათ შამპანური ერთი წუთით აადუღოთ და ალკოჰოლი აორთქლდეს. გემოვნებით დაამატეთ შაქარი და ლიმონის წვენი, ეს დამოკიდებულია შამპანურის ტიპზე. შემდეგ, დაასხით გამზადებული ჟელატინი წვრილ ნაკადში, აურიეთ და გადადგით.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი მარწყვი თანაბრად დაალაგეთ ღვინის ჭიქებში ან ჟელესურ ფორმაში და თითოეულ ჭიქაში ან ფორმაში მოათავსეთ პიტნის ტოტი. მზა შამპანური დაასხით მარწყვს და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში, სანამ ჟელე არ გასქელდება.
მზა დესერტი მიირთვით იმავე ჭიქებში, დაამშვენეთ მთელი მარწყვით და პიტნის ტოტით, ან გადაიტანეთ ფორმიდან თეფშზე.
