ჩვილის ფორმულა ამზადებს გემრიელ ორცხობილებს. მათ აქვთ შესანიშნავი არომატი და მათი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში. შეგიძლიათ მათი შოკოლადი ან ცილოვანი მინანქრით მოამზადოთ.
Ეს აუცილებელია
- კლასიკური რეცეპტი
- - წყალი - 100 მლ;
- - ჩვილი ფორმულა - 300 გ;
- - კარაქი - 200 გ;
- - ფერადი საკონდიტრო გასახდელი - 10 გ;
- - კაკაოს ფხვნილი - 50 გ;
- - გრანულირებული შაქარი - 250 გ.
- ორიგინალური რეცეპტი
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - ხორბლის ფქვილი - 40 გ;
- - ჩვილი ფორმულა - 8 სტადიის. ლ.
- - გრანულირებული შაქარი - 150 გ;
- - სოდა - 1 ჩ.კ;
- - ძმარი - 5-7 წვეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გამოიყენეთ ჩვილების ფორმულის კლასიკური რეცეპტი. აიღეთ ქვაბი, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი და დაუმატეთ შაქარი. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი ცეცხლი წაუკიდეთ. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლად დაამატეთ კარაქი. ათქვიფეთ ინგრედიენტები ერთად. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ სიროფი 10-15 წუთის განმავლობაში, აუცილებელია რომ ის გახდეს სქელი.
ნაბიჯი 2
აიღეთ რძის ნარევი, ჩაასხით თასში და იქ დაამატეთ კაკაო. აურიეთ ინგრედიენტები და შემდეგ დაამატეთ შაქრის სიროფში. გააკეთეთ ეს ნაწილ-ნაწილ, მუდმივად აურიეთ მიღებული მასა, რომ თავიდან აიცილოთ მასში სიმსივნის წარმოქმნა. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ სქელი, თბილი ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციით.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ღუმელი 200C- ზე. აიღეთ საცხობი ფურცელი და გადააფარეთ პერგამენტი (აუცილებლად წაუსვით ზეთი). დაიწყეთ მასზე ცომის გავრცელება, საიდანაც კოვზით აყალიბეთ პატარა მრგვალი ფუნთუშები. განათავსეთ ისინი ღუმელში და აცხვეთ 5-10 წუთი. შემდეგ გამოიღეთ და დატოვეთ გასაგრილებლად. შემდეგ ფუნთუშები გადაიტანეთ კერძზე, დაამშვენეთ ფერადი საკონდიტრო ნაცხრებით და მიირთვით.
ნაბიჯი 4
ჩვილების ფორმულისგან ორცხობილის დამზადების ორიგინალური რეცეპტი გამოიყენეთ. აიღეთ 4 კვერცხი და ათქვიფეთ შაქართან ერთად (50 გრ). თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. დაამატეთ მას ბავშვის ფორმულა და ძმრით გახეხილი სოდა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და შემდეგ თანდათანობით დავიწყოთ ფქვილის დამატება. თქვენ უნდა მიიღოთ თხელი ცომი, რომელიც დაუყოვნებლივ დაასხით პერგამენტის ქაღალდით მოპირკეთებულ საცხობ ფურცელზე. განათავსეთ იგი საცხობად 5-10 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
დაიწყეთ ყინვის მომზადება. აიღეთ ცილა ერთი კვერცხიდან და დარჩენილი შაქარიდან. კარგად ათქვიფეთ ეს ინგრედიენტები მიქსერით სქელ ქაფამდე. როდესაც ნამცხვარი ცხვება, ნამცხვარი მოჭერით მასგან საკონდიტრო ფიგურების გამოყენებით. განათავსეთ ისინი საცხობი ფურცელზე, დაფარეთ მზა ნაყინით და გააგზავნეთ ცხელ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და მიირთვით.
