გამომცხვარი კვერცხი გაცილებით ნაკლებად ნოყიერია, ვიდრე შემწვარი კვერცხი. ამიტომ, მათი ჭამა მაშინაც კი შეუძლიათ, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს. როგორც ასეთი, ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი დამატებითი ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს კვერცხებს, ყოველ ჯერზე ახალი კერძის შექმნას.
ქოთნებში გამომცხვარი კვერცხები
კვერცხები ბოსტნეულთან ერთად სპეციალურ კერამიკულ თასებში ან ქოთნებში შესანიშნავი საუზმე იქნება. მათი მოსამზადებლად საკმარისია თითოეულ ფორმაში დაანგრიოთ 2-დან 4 კვერცხი, დაუმატოთ ცოტაოდენი ნაღები, დაჭრილი პომიდორი, ხახვი და მწვანილი. ყველაფერი უნდა დამარილდეს და მოათავსოთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. როდესაც კვერცხები სასურველ კონსისტენციას მიენიჭება, მათი გატანა და მირთმევა შეიძლება.
როგორც დამატებითი ინგრედიენტები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული, მაგალითად, ყაბაყი ან ბადრიჯანი, ოდნავ ჩაშუშული ტაფაში. სოკო, ლორი, ნებისმიერი ყველი, რუკოლა და სხვა მწვანილი კარგად უხდება კვერცხს.
თუ ხელთ არ გაქვთ სპეციალური ცეცხლგამძლე ჭურჭელი, შეგიძლიათ კვერცხის გამოცხობა დიდ კარტოფილში. ამ შემთხვევაში, იგი უნდა მოხდეს მოხარშული ფორმაში თითქმის დატენვამდე, შემდეგ გაიწმინდოს, სიგრძეზე გაიყოს ორ ნაწილად და კოვზის კოვზით ამოიღონ თითოეული შუადან. შემდეგ დაამატეთ მარილი პროდუქტს, გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ ყველაფერი მწვანილით და შედგით გაცხელებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.
კვერცხის გამოცხობა შეგიძლიათ იგივე გზით ბოსტნეულის ტვინში. მხოლოდ თქვენ არ გჭირდებათ მოხარშვა, მაგრამ ჯერ გაჭერით, ამოიღეთ ბირთვი, გააჩერეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიღეთ, მოაყარეთ მარილი, დაანგრიეთ კვერცხი ბოსტნეულის ნახევრად და დააბრუნეთ ღუმელში. კერძის დაჭყლეტა შესაძლებელია გახეხილი ყველით და მწვანილებით. მიიღებთ გულადი, გემრიელ და ამავე დროს არც თუ ისე მაღალკალორიულ ლანჩს.
კვერცხის მომზადება ასევე შესაძლებელია ღუმელში და პურის სქელ ნაჭერზე. წინასწარ უნდა შეწვა ტაფაზე ზეითუნის ზეთი და ნიორი. შემდეგ ძალიან ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი მასში და შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაჭუჭში გამომცხვარი კვერცხი
კვერცხის გამოცხობა შეგიძლიათ ღუმელში და ნაჭუჭში. ამისათვის ისინი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს, გახვრიტოს მკვეთრი და ბლაგვი ბოლოდან ნემსით, რომ მოხარშვის დროს არ გაიბზაროს, შემდეგ ჩააფინოთ საცხობი ფურცელი და მოათავსოთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში რბილად მოხარშული კვერცხის ტკბობისთვის საკმარისი იქნება 5 წუთის განმავლობაში დატოვონ მოხარშვა, ხოლო მყარი მოხარშული კვერცხის მისაღებად უნდა ატაროთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთი. ამ შემთხვევაში, მათ რამდენჯერმე უნდა გადააბრუნონ, რომ თანაბრად გამოაცხონ.
ნაცარში გამომცხვარი კვერცხი კიდევ უფრო გემრიელია. ამისათვის ნედლეული უნდა იყოს მჭიდროდ გახვეული კილიტაში და დაკრძალული ცხელ ნახშირებში. 7-10 წუთის შემდეგ, მათი ჭამა უკვე შეიძლება. ამ ფორმით, ისინი კონკურენციას გაუწევენ თუნდაც არომატულ გამომცხვარ კარტოფილს.
