ესპანეთში ამ კერძს "პისტოს" უწოდებენ. ბევრ პროვინციაში მას ამზადებენ მხოლოდ ბოსტნეულისგან. ამასთან, კატალონიაში, ქვეყნის აღმოსავლეთ ნაწილში, მხოლოდ ის, რომელშიც ჯამონი (ძროხის ხორციანი ხორცი) იმყოფება, ითვლება ნამდვილ პისტოსად.
Ეს აუცილებელია
- - ჯამონი (200 გრ);
- - ზეითუნის ზეთი (100 გრ);
- - ყაბაყი (4 ცალი);
- - ბადრიჯანი (3 ცალი);
- - ნიორი (4 კბილი);
- - ხახვი (2 ცალი);
- - პომიდორი (6 ცალი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ღრმა ქვაბი და წაუსვით ძირს ცოტა ზეითუნის ზეთი. ამ ტაფაში დავამატებთ ტაფაში შემწვარი ინგრედიენტებს.
ნაბიჯი 2
ტაფაში შეწვით დაჭრილი ხახვი და ნიორი ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ხახვი და ნიორი ჩაყარეთ მოხარშულ ქვაბში.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი. ტაფაში შეწვით კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი. შემდეგ - ბადრიჯნის კუბურები. და ბოლოს - პომიდორი, დაჭრილი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
შეწვის შემდეგ თითოეული ბოსტნეული ქვაბში იკეცება და ახალ ფენას ქმნის. ბოლო ფენა იქნება jamon, დაჭრილი თხელი გრძივი shreds. ლორი დაამატეთ, ქოთნის შიგთავსი მარილიანი და გემოვნებით წიწაკაა.
ნაბიჯი 5
ქვაბს თავსახური დააფარეთ და ძალიან ნელი ცეცხლი გააჩერეთ. ხარშეთ მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში.
