Cole Slow არის ბოსტნეულის, ხილისა და კაკლის გამაგრილებელი ნაზავი. Cole Slow გულის სალათი დატვირთული დღის შესანიშნავი დასრულებაა, ადვილად ასათვისებელი და შესაფერისია ვეგეტარიანელებისა და წონის დამთვალიერებლებისთვის.
Cole Slow ბოსტნეულის ერთ – ერთი ყველაზე ღირებული სალათია. მაგალითად, ნიახური კარგია მამაკაცის ჯანმრთელობისთვის. არაქისი თხილის ჩემპიონია ცილის შემცველობით, რაც მცენარის კვების მიმდევრებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია. ზეითუნის ზეთი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმებს, რომლებიც აუცილებელია კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელად. ზეთის კომბინაცია ლიმონის წვენთან ასტიმულირებს ნაღვლის გადინებას ნაღვლის ბუშტიდან და, შესაბამისად, ხელს უშლის მასში ქვების წარმოქმნას. სტაფილო კარგია მხედველობისთვის და ბოჭკო, რომელსაც ისინი შეიცავს, კომბოსტოსა და ვაშლში, სასარგებლო გავლენას ახდენს მთლიანად მონელების პროცესზე.
Cole Slow სალათის ორიგინალური რეცეპტი
ამ ვიტამინის სალათის ორი ულუფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 პატარა სტაფილო;
- 1 პატარა ვაშლი;
- წვენი 1-2 ნაჭერი ლიმონისგან;
- 50-70 გრამი კომბოსტო;
- ნიახურის 2 ღერო;
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- მუჭა არაქისი;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შემწვარი არაქისი. განათავსეთ იგი ტაფაში ზეთის გარეშე და ყავისფერი, მუდმივად ურიეთ. ცეცხლი დაბალი უნდა იყოს, თორემ არაქისი დაიწვება. კარგად შემწვარი არაქისის დროს, წითელი ქერქი ადვილად იშორებს და თხილე თვითონ იძენს მადის აღმძვრელ გვერდებს.
მკაცრად არ არის რეკომენდებული ნედლი არაქისის მიღება, რადგან მისი ბირთვები შეიცავს უამრავ ფორმას, რომელიც საზიანოა ადამიანის სხეულისთვის. მუცლის ტკივილი ყველაზე ნაკლებად შეიძლება დაგემართოთ მისი ჭამის დროს.
Cole Slow სალათის საფუძველია, რა თქმა უნდა, ახალი ბოსტნეული. კარგად ჩამოიბანეთ და გააცალეთ კანი. შემდეგ წვრილად დაჭერით კომბოსტო და გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე. გარეცხილი ნიახური გააცალეთ გარეთა გრძივი ბოჭკოებისგან (მოგიწევთ ცდა), შემდეგ კი დაჭერით წვრილ ნაჭრებად - ნახევარმთვარეებს წააგავს. გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით მსხვილ, მაგრამ წვრილ ნაჭრებად. შემდეგ დაუყოვნებლივ მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ ვაშლი არ გახადოს. განათავსეთ ბოსტნეული და ვაშლი ღრმა თასში, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. განათავსეთ გაცივებული არაქისი ზემოდან. სურვილისამებრ მარილი და პილპილი.
"კოლე ნელი" სალათის ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ საკმაოდ რთულია ღეჭვა, მით უმეტეს, თუ ამას შეჩვეული არ ხარ.
ვარიაციები თემაზე
ტრადიციული "კოლე ნელი" სალათის გემო შეიძლება ცოტა მჭლე ეწოდოს. შეეცადეთ ეს სეზონი არა ზეითუნის ზეთით, არამედ არანაკლებ ჯანსაღი სელის თესლით ან ყურძნის თესლის ყველაზე ღირებული ზეთით. ლიმონის ნაცვლად, შეგიძლიათ სცადოთ წვენის გამოწურვა გრეიფრუტის რამდენიმე ნაჭერიდან, შემდეგ კი დაამატეთ მისი რბილობი სალათს. გრეიფრუტის გემო მშვენივრად გამოირჩევა ფრისის სალათის მწარე ფოთლებით, რის გამოც კომბოსტოს ფოთლები შეიძლება შეიცვალოს მათთან ერთად.
სალათის მთავარი არომატული კომპონენტია არაქისის ნოტი, "გამრავლებული" ვაშლისა და ლიმონის მჟავიანობით. ღირს არაქისის ჩანაცვლება ფისტით, ფიჭვით ან ნიგოზით, თხილით ან გოგრის თესლით, რადგან "კოლე ნელი" გემო სულ სხვა ფერის თამაშით იწყება.
