უკვე სალათის სახელით გესმით, რომ ეს რეცეპტი ეკუთვნის კორეულ სამზარეულოს. კადი-ჩა სალათი აღმოჩნდა ძალიან ცხარე, ცხარე სოუსი შესანიშნავად ავსებს ბოსტნეულის გემოს. მთავარია, რომ ამ კერძის პიკანტური რეგულირება შეგიძლიათ თვითონ შეცვალოთ რეცეპტში ნივრის და სოიოს ცხელი პასტის რაოდენობის გაზრდით ან შემცირებით
Ეს აუცილებელია
- - 3 ბადრიჯანი;
- - 2 ტკბილი წიწაკა;
- - 5 ალუბლის პომიდორი;
- - 1 ყაბაყი, 1 სტაფილო, 1 ხახვი;
- - სახამებელი, ტომატის პასტა, სოიოს ცხარე პასტა;
- - მცენარეული ზეთი, ნიორი, შაქარი, მარილი, სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ყაბაყი და ბადრიჯანი სიგრძეზე, შემდეგ კი 1-2 სანტიმეტრის სისქეზე. ახალგაზრდა ყაბაყისა და ბადრიჯნის გაწმენდა კი არ არის საჭირო. მოაყარეთ მარილი და სახამებელი და გააჩერეთ 1 საათით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით დიდ კუბებად. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად. კანი ტკბილი წიწაკა თესლიდან, დაჭრილი ზოლებად.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი. სტაფილო შეწვით ტაფაში, სანამ არ დარბილდება. წიწაკა და ხახვი შეწვით ნახევრად მოხარშულამდე - სალათში ცოტაოდენი უნდა გახეხონ. დაჭრილი პომიდორი 2 ნაწილად და ფრაის ერთ მხარეს, სანამ ტენდერი.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სოუსი. დაჭერით ნიორი, აურიეთ შაქარი, გახეხილი ხახვი (120 გრ), ტომატის პასტა, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, ცხარე წიწაკა. ჩაასხით 300 მლ წყალი, აურიეთ სოუსი. დაამატეთ ცხელი სოიოს პასტა (შეიძლება ჩაანაცვლოთ ჩილის სოუსით). გახეხეთ 15 გრ სახამებელი წყლით, ჩაასხით სოუსში, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოამზადეთ სასურველი კონსისტენციის მიხედვით - არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ბოსტნეული სალათის თასში, დაასხით სოუსი, აურიეთ.
