ფინჯანი ყავა და შევსებული ორცხობილა არის საუზმე, რომელსაც შეუძლია გაახალისოს დილით. ბუნებრივია, უმარტივესი გზაა მაფინების ყიდვა, მაგრამ ვერაფერი შეცვლის ხელნაკეთი ნამცხვრებს, ამიტომ გირჩევთ, თავად გააკეთოთ ისინი სახლში, მით უმეტეს, რომ სულაც არ არის რთული.
როგორ მოვამზადოთ ხაჭო მაფინები
- 400 გრამი ფქვილი;
- 500 მლ რძე;
- 100 გრამი შაქარი;
- ორი კვერცხი;
- მცენარეული ზეთის კოვზი;
- 150 გრამი ხაჭო;
- მარილის მარილი;
- ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
შეურიეთ კვერცხს მარილი და 50 გრამი შაქარი, კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი (საჭიროა სცემეთ სანამ მასა გაორმაგდება). რძე ოდნავ გაათბეთ და ჩაასხით მზა კვერცხის ნარევში. ამ მასას ნაზად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და ყველაფერი ნაზად აურიეთ.
საცხობი კერძები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით (თუ იყენებთ სილიკონის ფორმებს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი). ხაჭო წაუსვით ლითონის საცერში, დაამატეთ შაქარი და მოურიეთ (უნდა აურიოთ სანამ შაქარი არ გახსნის, დავალების გასამარტივებლად შაქარი შეიძლება ჩაანაცვლოს შაქრის პუდრით).
ფორმების ძირს წაუსვით სუფრის კოვზი ცომი, შემდეგ თითოეულში გააკეთეთ დეპრესია და დადეთ სუფრის კოვზი ტკბილი შეშუპებული ხაჭო, ზემოდან ისევ დადეთ სუფრის კოვზი ცომი. ტაფებით საცხობი ფურცელი მოათავსეთ 190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში. მოდით, მაფინები ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ კი სუფრასთან მიირთვით.
როგორ მოვამზადოთ შოკოლადით სავსე მაფინები
- 100 გრამი კარაქი;
- 50 გრამი შაქარი;
- 200 გრამი შოკოლადი;
- ორი კვერცხი;
- კაკაოს ფხვნილის კოვზი;
- 70-80 გრამი ფქვილი;
- ორი სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა (დეკორაციისთვის).
შოკოლადი მოათავსეთ ლითონის თასში და გაადნეთ წყლის აბაზანაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი, მაფინების მომზადება რომ გაუადვილოთ). შეურიეთ იგი დარბილებულ კარაქს. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ კვერცხები შაქრით და მარილით, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და კაკაო ამ ნარევს და ნაზად აურიეთ, რომ ცომი არ მოაწყოს.
ფორმებს წაუსვით კარაქი, თითოეულში ჩაყარეთ ცომის მცირე ნაწილი (არა უმეტეს სუფრის კოვზი), შემდეგ შოკოლადის ნაწილი კარაქით და კვლავ ცომი. მოათავსეთ ფორმები 200 გრადუსიან ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მზა მაფინები გადაიტანეთ უჯრაზე, გააჩერეთ ოდნავ გაგრილებული, შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.
