პრასი არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, მრავალი სამკურნალო თვისებით. იგი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, B, C, E ვიტამინებს, კაროტინს, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, ეთერზეთებს და ცილოვან ნივთიერებებს.
პრესს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა - 50 კკალ 100 გრ პროდუქტზე, ასე რომ, ის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვებად, თუ დიეტას დაიცავთ. მისი კვების ღირებულებაა 100 გ-ზე: ბოჭკოვანი - 2 გ, ცილები - 1 გ, ნახშირწყლები - 13 გ, შაქარი - 3 გრ. ანემიის დროს ძალიან სასარგებლოა პრასის ჭამა, რადგან პროდუქტში დიდი რაოდენობით რკინაა ასტიმულირებს ჰემოგლობინის გამომუშავებას და C ვიტამინი აუმჯობესებს სისხლში რკინის შეყვანის პროცესს.
მაგნიუმი, ფოსფორი, ფოლის მჟავა, რომელსაც შეიცავს პრასი, სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვული სისტემის მუშაობაზე. პრესს შეუძლია გააუმჯობესოს მეხსიერება და გააუმჯობესოს კონცენტრაცია. ახალი პრასი აჩერებს ანთებას, კლავს ინფექციებს, შეუძლია პოდაგრის, ართრიტის მკურნალობა. საშარდე გზების გავლით, აქტიური ნივთიერებები აუმჯობესებს შარდსასქესო სისტემის მუშაობას ცისტიტით.
ფოლიუმის მჟავის შემცველობის გამო, პრასი შედის ორსულთა დიეტაში. ხახვში არსებულ ეთერზეთებს საშუალება აქვთ განკურნონ ორგანიზმი გაციებისა და ზედა სასუნთქი გზების ინფექციებისგან. პრასის ფიტონციდები ძალიან ეფექტურია სტაფილოკოკების, დიზენტერიის, სტრეპტოკოკების, ტუბერკულოზის პათოგენების წინააღმდეგ. ახალი პრასი არ არის რეკომენდებული კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების დროს. სხვა უკუჩვენებები არ არსებობს ამ პროდუქტის დიეტაში მოყვანის შესახებ.
პრასის ხახვის გემო აქვს, მაგრამ ნაკლებად მძაფრი და ტკბილია. პრასი ჭამს თეთრ ღეროებს, ისევე როგორც უხეში ახალგაზრდა ფოთლებს. პრასის გამოყენება მრავალფეროვანია. მაგალითად, გააკეთეთ მსუბუქი საზაფხულო სალათი. გარეცხეთ ხახვი. დაჭრილი თეთრი ფუძეთა თხელ რგოლებად. განათავსეთ ისინი თასში, გამოწურეთ ლიმონის წვენი, მარილი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. ასეთ სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ გახეხილი ვაშლი.
გააკეთეთ პრასით გემრიელი წვნიანი. ამისათვის დაჭერით თეთრი პრასის ყუნწები 1-2 სმ სიგრძის, გახეხეთ სტაფილო და ნიახურის ფესვი. განათავსეთ ეს ყველაფერი frying პანში, დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. გააჩერეთ ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ ჩადეთ პატარა ქვაბში და გადააფარეთ მდუღარე წყალი ან სუსტი ბულიონი. სეზონი გემოვნებით.
მეორისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ "ხახვის ჩხირები". ამისათვის დაჭერით თეთრი პრასის ყუნწები დაახლოებით 4 სმ სიგრძის ნაჭრებად. მოხარშეთ დამარილებულ წყალში, ამოიღეთ ჭრილი კოვზით, ოდნავ გააგრილეთ. თითოეული ჯოხი ჩაყარეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხში, კვლავ ფქვილში და კვლავ კვერცხში. Fry მათ მცენარეული ზეთი. სუფრასთან მიტანამდე დაამატეთ სხვადასხვა სანელებლები პრასის კერძებს: ამ პროდუქტს კარგად უხდება ოხრახუში, როზმარინი, სალბი, რეჰანი, თიამი.
