თქვენ არ გჭირდებათ პიცერიაში სიარული, რომ ისიამოვნოთ ნამდვილი პიცის გემოთი! ამ მრავალმხრივი რეცეპტით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პიცა სახლში. ძირითადი ცომი აღმოჩნდება თხელი და ნაზი, და შეგიძლიათ შეცვალოთ შევსება თქვენი განწყობიდან გამომდინარე.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 300 გ;
- - კანკალი - 12 გ;
- - წყალი - 150 მლ;
- - მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - პომიდვრის სქელი წვენი ან კეტჩუპი;
- - ბოსტნეული, ლორი, სოკო ან ხორცი შევსებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვიღებთ 50 მლ წყალს, მასში განზავებულია საფუარი, ვამატებთ შაქარს. საფუძვლიანად ავურიოთ. დანარჩენ წყალს დაამატეთ მცენარეული ზეთი და მარილი (100 მლ). უმჯობესია დახვეწილი მზესუმზირის ზეთის მიღება.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ფქვილი თასზე, დაასხით საფუარის ნარევი, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ წყალი და ზეთი და კოვზით საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი, შემდეგ კი ხელები მაგიდაზე დაზილეთ. თუ ის ხელებს გვირგვინდება, ხელები ფქვილით გადავფხვრათ. ცომს ბევრი ფქვილი არ უნდა დაუმატოთ - უმჯობესია, უფრო დიდხანს მოზილოთ, რომ მკვრივი გახდეს, მაგრამ რბილი და ელასტიური. შემდეგ თასს პირსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას დადეთ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში - სანამ ცომი 1,5-2 – ჯერ არ გაიზრდება.
ნაბიჯი 3
ღუმელი გავაჩერეთ 220 გრადუსამდე. ამოიღეთ ცომი, მოზილეთ და გააფართოვეთ პიცის თხელი საფუძველი. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით ან წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩვენ გავაბრტყელეთ გახვეული ცომი საცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 4
ცომი ზემოდან წაუსვით მცენარეული ზეთით, მხოლოდ ამის შემდეგ - პომიდვრის სქელი წვენით. თუ წვენი არ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი, ამ შემთხვევაში ზეთი არ არის საჭირო. მარილი თავზე, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შევსება თავზე. შევსების გამოყენება შეიძლება სხვადასხვა გზით - ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.
პიცისთვის ძეხვით ან ლორით: წამოაყენეთ წვრილად დაჭრილი ნაჭრები და დატოვეთ სიცარიელე მათ შორის.
შამპინიონებით პიცისთვის: სოკო დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ხახვის რგოლებით 10-15 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ ცომი თხელი ფენით.
ქათმის პიცისთვის: მოხარშული ხორცი გამოიყენება, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
ყველა ამ კომპონენტის გამოყენება შესაძლებელია სუფთა სახით ან სხვადასხვა კომბინაციაში. შეგიძლიათ შეავსოთ ცალი ზეთისხილი, თხლად დაჭრილი ბულგარული წიწაკის რგოლები, პომიდორი, ხახვი, მწვანილი. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს ზედმეტი შევსება - იგი ცომზე უნდა დადოთ თხელი ფენით.
გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
ჩვენ პიცას შევდებთ გახურებულ ღუმელში და ვაცხობთ 8-10 წუთს.
