ბაყაყის, კრუტონის, კრუტონის და სხვა გამომშრალი პურის პროდუქტის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ სადგომზე. ამასთან, ზოგჯერ გინდათ გემრიელი კრუტონის გაკეთება თავად სცადოთ. ისინი უფრო ჯანმრთელები და გემრიელები არიან, ვიდრე ბევრი შეძენილი. გარდა ამისა, ხელნაკეთი პურის მარცვლები მშრალი პურის გამოყენების შესანიშნავი და ეკონომიური გზაა.
Ეს აუცილებელია
-
- პური;
- მარილი;
- შაქარი ან შაქრის ფხვნილი;
- დარიჩინი;
- ნიორი;
- არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
- კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სახლში ადვილია ნებისმიერი ტიპის კრუტონის დამზადება - დამარილებული, ტკბილი, უფუარი, დანამატებით ან მის გარეშე. დაბოლოს, დარჩენილი პურით შეიძლება პურის ნამსხვრევების დასამზადებლად გამოყენება, რაც მრავალი კერძის მოსამზადებლად არის საჭირო.სამრეწველო პირობებში, ძაფებს ამზადებენ მხოლოდ ახალი, სპეციალურად გამომცხვარი პურისგან. ხელნაკეთი კრეკერების დამზადება შეიძლება შემორჩენილი ან ახალი პურისგან. ოდნავ მშრალი პურის გაჭრა უფრო ადვილია. მაგრამ თუ გსურთ რბილი პურისგან კრეკერების გაკეთება, გაჭრათ გახურებული დანით - ნაჭრები თანაბარი აღმოჩნდება და ზედმეტი ნამსხვრევები აღარ იქნება.
ნაბიჯი 2
ჭვავის პურის მომზადება ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში შეიძლება.
ნაბიჯი 3
საინტერესო ვარიანტია ტკბილი კრეკერი. დაჭერით პატარა პური ან ბაგეტი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. განათავსეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ყავისფერი შაქრისა და დარიჩინის ნარევი და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ კრუტონები 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამოტოვებამდე შეგიძლიათ გამოტოვოთ შაქარი და დარიჩინი. ამ შემთხვევაში მსუბუქად მოაყარეთ მზა კრუტონები შაქრის პუდრას.
ნაბიჯი 4
წვნიანის ან ბულიონისთვის სასარგებლოა კრუტონი ან კრუტონი. დავჭრათ ქერქი თეთრი ან ჭვავის პურით, დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, დავალაგოთ ნაჭრები ერთმანეთზე და დავჭრათ კუბიკებად. მოათავსეთ კუბურები ქვაბში, გააჩერეთ მდნარი კარაქი და გამოაცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
და ბოლოს, პურის ნამსხვრევები. მათთვის შესაფერისია თეთრი პურის ნარჩენები. დავჭრათ პური შემთხვევით, არც ისე დიდი ზომის ნაჭრებით და შევდგათ ღუმელში დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150 გრადუსი). ნუ გაამწვანე კრეკერები, ისინი მხოლოდ კარგად უნდა გაშრეს. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება. გააგრილეთ მზა კრეკერები და გადაიქეცით პატარა ნატეხებად ბლენდერის ან ნაღმტყორცნის გამოყენებით. პურის მარცვალი სასარგებლოა შნიცელების, კოტლეტების, კასეროლების და სხვა კერძების დასამზადებლად.
