თუ ფიქრობთ, რა უნდა მოამზადოთ სადილად, შეწვით ხორცით მწვანილი მწვანილით და ნივრის არომატით. თქვენი ოჯახი დააფასებს ამ კერძს. უგემრიელესი და ნაზი ხელნაკეთი კატლეტები შეგიძლიათ მიირთვათ თითქმის ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ ხორცი (ხბოს ან საქონლის ხორცი)
- ღორის ხორცი).
- 1 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- გუშინდელი პურის 3 ცალი;
- ჭიქა რძე;
- 2 კბილი ნიორი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- ახალი მწვანილი;
- პურის ნამსხვრევები;
- 100 გრ კარაქი;
- მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხორცი წყლის ქვეშ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით 4 ნაწილად. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით 4 ნაწილად.
ნაბიჯი 2
პურის ხორცი გამოყავით ქერქისგან. მოათავსეთ პურის ნაჭრები ღრმა თეფშში და გადააფარეთ თბილი რძე. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
წაიღეთ ხორცსაკეპი მანქანა. პირველი, ხორცი გახეხეთ, შემდეგ კარტოფილი და ხახვი. რძეში დასველებული პურის ნაჭრები გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში. შეუთავსეთ და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
გახეხილი ნიორი დანით დაჭერით წვრილად ან დაჭერით ბლენდერში. ჩამოიბანეთ მწვანილი (კინანტრო, კამა, ოხრახუში) გამდინარე წყალში და წვრილად დაჭერით ბლენდერში. ფარშს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. საფუძვლიანად ავურიოთ გახეხილი ხორცი.
ნაბიჯი 5
იმისათვის, რომ კოტლეტი ფორმაში უკეთესი იყოს, გახეხეთ გახეხილი ხორცი, რამდენჯერმე ასწიეთ იგი თასზე და გადააგდეთ უკან ძალით. ხელებით ჩამოაყალიბეთ პატარა კოტლეტები, თითოეულ კოტლეტში ჩადეთ კარაქის ნაჭერი. ჩაყარეთ ისინი პურის ბუშტებში თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ჭურჭელში და გააჩერეთ. განათავსეთ ღვეზელები ნაზად ცხელ ზეთში და შეწვით თითოეულ მხარეს, სანამ გახდება ქერქი.
ნაბიჯი 7
მოაყარეთ შემწვარი ღვეზელი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში სახურავით და მოათავსეთ 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ცხელი კოტლეტი. კოტლეტი შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი გვერდითი კერძით. Გემრიელად მიირთვით.
