დაკონსერვებული წითელი ან თეთრი ლობიო იდეალურია სწრაფი სალათებისთვის. ის შეიძლება დაემატოს ბოსტნეულს, ხორცს, თევზს. კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება და მისი მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება. ნებისმიერი საწებელი მცენარეულ ზეთზე, იოგურტზე ან არაჟანზე დაფუძნებული შესაფერისია ასეთი სალათისთვის.
ღორის სალათი ლობიოთი
სცადეთ უგემრიელესი საჭმლის სალათი უცხიმო ღორის ხორცით და თეთრი ლობიოსგან დაკონსერვებული. ამ კომპონენტების ახალ გემოვნებას წარმატებით გამოყოფს ნიორი, პიკანტური მწვანილი და ახლად დაფქული წიწაკა.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 200 გრ ღორის რბილობი;
- 100 გრ თეთრი დაკონსერვებული ლობიო;
- 2 კბილი ნიორი;
- რუკოლას რამოდენიმე ნაწილი;
- 1 ხახვი;
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- 1 სუფრის კოვზი მარცვლეულის მდოგვი;
- შავი წიწაკა;
- მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ჩამოიბანეთ ღორის ხორცი, ამოიღეთ ფილმები. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი და წიწაკის მარცვლები. მოხარშეთ ხორცი სატენდეროდ, გაცივებული და დაჭრილი კუბებად. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით ცოტა მცენარეულ ზეთში.
ლობიო გადაწურეთ ქილადან და მოათავსეთ ლობიო თასში. დაამატეთ შეწვით და გაცივებული ხახვი, ღორის ხორცი და დაჭრილი რუკოლა. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ხრახნიანი ქილაში, დაამატეთ მდოგვი, მარილი, ლიმონის წვენი. სოუსი კარგად შეანჯღრიეთ და დაასხით სალათი. აურიეთ, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და მიირთვით.
არგულა შეიძლება ჩაანაცვლოს წყლით ან მდოგვით.
ბოსტნეულის სალათი თეთრი ლობიოთი
ამ სალათს აქვს ძალიან რბილი გემო და შესაფერისია როგორც სადღეგრძელო, ასევე თევზის ან ხორცის გარნირად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 6 საშუალო ზომის ახალგაზრდა კარტოფილი;
- 4 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული თეთრი ლობიო;
- 3 ახალი კიტრი;
- 3 სუფრის კოვზი მწვანე ბარდა დაკონსერვებული;
- 2 კვერცხი;
- 3 მწიფე პომიდორი;
- ხახვის კონა;
- 200 მლ არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით.
სალათისთვის შეარჩიეთ ხორციანი პომიდორი ტკბილი გემოთი.
გარეცხეთ კარტოფილი ფუნჯით და აადუღეთ დამარილებულ წყალში. კვერცხის მყარი მოხარშვა. დაჭრილი კარტოფილი, კიტრი და პომიდორი კუბიკებად და მოათავსეთ თასში, დაამატეთ დაკონსერვებული ლობიო და ბარდა. შეურიეთ ყველაფერი, მარილი და სეზონი არაჟანს. განათავსეთ სალათი სუფრაზე, გააფორმეთ ხახვის და მოხარშული კვერცხის თხელი სოლით.
ზამთრის სალათი მარაგიდან
ეს არაჩვეულებრივი სალათი ჩაანაცვლებს მთავარ კერძს ლანჩზე ან ვახშამზე. მიირთვით თეთრი პურით და ბოთლი გაცივებული ვარდისფერი ღვინით.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 150 გრ დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
- 15 გრ დაკონსერვებული თეთრი ლობიო;
- 150 გრ დაკონსერვებული ბარდა;
- 60 გრ ახალი ბოლოკი;
- 200 გრ ცხარე ყველი;
- 150 გრ ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე;
- 2 სუფრის კოვზი მზა ჭაბურღილი;
- 2 სუფრის კოვზი რძე;
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში;
- მარილი.
რადიშ და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ თასში ლობიოსთან და ბარდათან ერთად. ცალკე ჯამში აურიეთ იოგურტი ხოჭოს, რძეს, მარილს და დაჭრილ ოხრახუშს. გაცივებული სოუსი კარგად და სალათი შეავსეთ მასთან ერთად.
