მენიუს დაგეგმვა ერთ-ერთი პირველი ნაბიჯია თქვენი ცხოვრების სტილისა და ბიუჯეტის ოპტიმიზაციისთვის. მაგალითად, უცხოური სისტემები, მაგალითად, FlyLady, ნათლად აღწერს ყოველკვირეული დაგეგმვის უპირატესობებს, მაგრამ ჩვენი თანამემამულეები არ ცდილობენ გაამარტივონ თავიანთი ცხოვრება, ამჯობინებენ ჩვეულ გზას.”ერთი კვირით ადრე დაგეგმვა მოსაწყენი, გრძელი, რთული და უაზროა - თქვენ ბოლო მომენტში მაინც უნდა შეიძინოთ ნახევარფაბრიკატები. ჩემი მეუღლე ამას არ შეჭამს”, - ამბობენ პოსტსაბჭოთა დიასახლისები, რომლებმაც საყვარელ მაკარონზე და პურმარილებზე ცხიმით ადიდეს. ქალბატონებო და ქალბატონებო, ეს სტატია დაგარწმუნებთ საწინააღმდეგოდ და ასევე დაგეხმარებათ პირველი მენიუს შედგენაში.
რატომ უნდა დავგეგმოთ მენიუ?
- მომზადება სიამოვნებით.
- ისე, რომ საჭირო პროდუქტები ყოველთვის სახლში არის საჭირო რაოდენობით.
- ოჯახისთვის ჯანსაღი და სუფთა საკვების მიღება.
- იმისათვის, რომ არ იკვებოს ზედმეტად.
- საკვების ხარჯების ოპტიმიზაციის მიზნით.
ეტაპობრივად მენიუს დაგეგმვა მთელი ოჯახისთვის
- ჩამოთვალეთ თქვენი საყვარელი საკვები და ხელნაკეთი კერძები და მათგან შეარჩიეთ საკვები, რომელიც ხშირად შეიძლება მომზადდეს მაღალი ხარჯების გარეშე.
- შეადგინეთ 3-5 საუზმე, სადილი და ვახშამი. თუ გარე ჭამას იყენებთ, შეაფასეთ თქვენი ყოველდღიური ხარჯების ოდენობა. დროთა განმავლობაში თქვენ შეეჩვევით ლანჩის მიღებას, მაგრამ დამწყებთათვის ეს საკმაოდ რთული ნაბიჯია.
- აირჩიეთ ახალი მარტივი რეცეპტი შაბათ-კვირის გასინჯვაზე.
- ჩამოწერეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი კვირისთვის შერჩეული მოსამზადებლად. შეამოწმეთ რა მარაგი გაქვთ უკვე და რომელია შესაძენი. თქვენი რეცეპტების ოპტიმიზაცია საკვების სეზონური ხელმისაწვდომობის შესაბამისად.
- ბიუჯეტი აუცილებლად გაითვალისწინეთ ჯანსაღი საჭმლის - ხილის, კენკრის, თესლისა და კაკლისთვის, ასევე პურისა და რძის პროდუქტების ყოველდღიური ხარჯებისთვის.
- ჩამოკიდეთ მენიუ მაცივარზე და ისიამოვნეთ ორგანიზებული ცხოვრებით!
რჩევები დამწყებთათვის სტრესის დაზოგვის მიზნით
- თქვენი პირველი მენიუს შედგენისას დაივიწყეთ პერფექციონიზმი და გააგზავნეთ კულინარიული საიტები. გამოიყენეთ თქვენი ნაცნობი რეცეპტები ისე, რომ არ სცადოთ ქალაქის საუკეთესო რესტორნები. თუ ნამდვილად გიყვართ ახალი რეცეპტების მომზადება, გააცანით არაუმეტეს ერთი ან ორი კვება კვირაში.
- მენიუს სწრაფად შესაქმნელად, ფურცელი გაყავით სამ სვეტად. პირველში შეიტანეთ სასურსათო, მეორეში ხორცი, ფრინველი ან თევზი, მესამეში ბოსტნეული და დამატებითი ინგრედიენტები. ეს რჩევა საშუალებას მოგცემთ დააკავშიროთ იგივე საკვები ახალ კერძებში.
- იმის ნაცვლად, რომ შეიძინოთ ეგზოტიკური იმპორტირებული საკვები, გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ნაცნობი ინგრედიენტების მომზადების გზა. ფაფა შეიძლება მოხარშოთ წყალში, რძეში და ბულიონში, გაზქურაზე, ქვაბებში, ნელ გაზქურაში და მიკროტალღურ ღუმელში. ფაფა თავისთავად ცუდი არ არის, მაგრამ მისი დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეულის, სოკოს, ფესვების ნაჭრები. მრავალფეროვანი ყურძენი და სოუსები ასევე უფრო საინტერესო გახდის თქვენს ყოველდღიურ მენიუს.
- თავდაპირველად, თქვენთვის რთული იქნება უსარგებლო საკვები - ძეხვეული, პატარა ძეხვი, კონსერვი, ჩიპი, კანფეტი, შეკვეთის საკვები, შეფუთული წვენები და სოდა. ამასთან, კვირაში ერთხელ და შემდეგ თვეში ასეთი პროდუქტების მოხმარების შემცირებით, თქვენ დაზოგავთ არა მხოლოდ ოჯახის ბიუჯეტს, არამედ ჯანმრთელობასაც. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ მოამზადოთ ნახევარფაბრიკატები საკუთარ თავს თქვენთვის ცნობილი ინგრედიენტებიდან, ასევე ყურადღება მიაქციოთ პროდუქციის შემადგენლობასა და ხარისხს, რომელსაც სუპერმარკეტებსა და ბაზრებზე ყიდულობთ.
Პირადი გამოცდილება
საუზმეზე შესანიშნავია რძის ფაფა, ომლეტი და სენდვიჩები. თუ საჭმლის მომზადების დრო საერთოდ არ არის (მე და ჩემო ძვირფასო, ხშირად გვიანობამდე ვდგებით სამსახურში), შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა ცილის შეკი, ან მიირთვათ ხილით (2 ვაშლი ან ბანანი შესანიშნავი საუზმეა მათთვის, ვინც ფიგურა).
სადილი და ვახშამი ხშირად ერთი და იგივეა - ამ ტექნიკას ჯაშუშური ვიყავი წიგნში „ცალკეული კვებათა 90 დღე“. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დახარჯოთ ნაკლები დრო საჭმლის მომზადებაზე. სადილის ნაწილები ნახევარზე მეტია ვიდრე ლანჩზე. სუპებს კვირაში ორჯერ ვამზადებ, დანარჩენ დროს გვერდითი კერძები ხორცს, ქათამს ან თევზს ვაერთიანებ.ლანჩისა და ვახშმის ყველაზე პოპულარული კერძებია ჩილი, გამომცხვარი ქათმის ფეხები ფაფით, სპაგეტი ხახვებით, იაპონური კური, ბოსტნეულის ხახვი, ქათმის ბულიონი ლავრით.
ცხელი კერძების გარდა, სადილისა და ვახშმისთვის, აუცილებლად ვამზადებ სალათს ახალი სეზონური ბოსტნეულით. არ არის საჭირო რთული რეცეპტები: რაც ნაკლებია ინგრედიენტები მით უკეთესი. ზამთარში მწნილი კარგად მიდის: მჟავე მწნილი, კორეული სალათები (რა თქმა უნდა, თვითნაკეთი), გაზაფხულზე - დაჭრილი მწვანილი მაგრად მოხარშული კვერცხით, შემოდგომაზე - ბოლოკი და გოგრა.
ჩვენ ვჭამთ ხილს ან ჩაის. კვირაში ერთხელ ვაცხობ რამდენიმე მარტივ მაფინს ან ბლინებს.
მინდა აღვნიშნო, რომ ასეთი სისტემის გამოყენების წელიწადში მინიმალური ფიზიკური დატვირთვით მოვიშორე 15 კგ და საბოლოოდ შევძელი ჩემი ოცნების ქალაქში გადასვლა. თუ მე წარმატებას მივაღწიე, ცხიმიანი ქალი უმაღლესი განათლების გარეშე, მაშინ მით უფრო წარმატებას მიაღწევ.
