წიწიბურას იშვიათად იყენებენ შემავსებად ფარშში. მაგრამ ამაოდ, რადგან წიწიბურა ძალიან ნოყიერი და კარგად შეიწოვება. ფორმულირებულია ფოლიუმის მჟავით სისხლძარღვების გასამაგრებლად.
Ეს აუცილებელია
- 700 გრ ქათმის მკერდის ფილე
- 200 გრ წიწიბურას ბურღული
- 1 დიდი ხახვი
- 20 გრ მარილი
- 50 გრ მაიონეზი
- 2 კვერცხი
- 200 გრ პურის ნამსხვრევები
- 30 გრ მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაატარეთ ფრინველი და გაწმენდილი ხახვი ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
მოვხარშოთ წიწიბურა სანამ რბილობს, გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ გახეხილი ქათამი, ხახვი, წიწიბურა, მაიონეზი და მარილი. კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
დაანგრიეთ კვერცხები ცალკე ღრმა თასში, ოდნავ ათქვიფეთ და დაამატეთ მარილის მარილი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით პურის ნამსხვრევები ბრტყელ თეფშზე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ხორცის მრგვალი ღვეზელები. ჩაყარეთ პურის მარცვლებში, ჩაყარეთ კვერცხში და კვლავ მოაყარეთ პურის ბალახები.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ტაფა, დაუმატეთ ზეთი და გამოაცხვეთ ღვეზელები მაღალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან.
ნაბიჯი 8
მზადყოფნაში მიიყვანეთ ღუმელში ან ღუმელში 190 გრადუსზე. სრული მომზადებისთვის, 10 წუთი საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 9
მზა კოტლეტი შეგიძლიათ მიირთვათ დაჭრილ ოხრახუშთან და კირნის თესლებთან ერთად.
