ასეთი წვნიანი გახდება სასიამოვნო ჯიში უკვე შეწუხებული რუტინული სუპების შორის. წიწიბურა შეიცავს უამრავ ელემენტს, რომლებიც ჩვენი სხეულისთვის სასარგებლოა, ხოლო პიკელებული კიტრისა და წიწიბურას კომბინაცია წვნიანში იძლევა არაჩვეულებრივ საინტერესო გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - 5 პატარა კარტოფილი;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - მუჭა გამხმარი სოკო;
- - 3 კიტრის მწნილი;
- - 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- - დაახლოებით 100 გრ წიწიბურა;
- - ghee (frying);
- - 1 კამა კამა;
- - 1 კონა ოხრახუში;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ გამხმარი სოკო ცხელ წყალში და გააჩერეთ 1-1,5 საათის განმავლობაში. თუ არ არსებობს გამხმარი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სოკო.
ნაბიჯი 2
საზ ქათმის ნახარში. გაითვალისწინეთ, რომ მოგვიანებით იქ დავამატებთ პიკელებულ კიტრს, ამიტომ ბულიონს ძალიან ცოტა მარილი უნდა დაემატოს.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ სოკო, დაჭერით წვრილად და ჩადეთ ნახარში.
ნაბიჯი 4
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. ფრაის ხახვი ghee. შეწვის შემდეგ ხახვი უნდა გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი. შემდეგ იქ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და კვლავ შეწვით. განათავსეთ ეს frying ბულიონიც.
ნაბიჯი 5
შემდეგია პიკელებული კიტრი. შეიზილეთ ისინი მსხვილ სახეხზე, შეწვით ღილზე 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტომატის პასტა და გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი. განათავსეთ მთელი ნარევი ბულიონში.
ნაბიჯი 6
კარგად გავრეცხოთ წიწიბურა და შეწვით მშრალ ტაფაში. წიწიბურას სასიამოვნო არომატი უნდა ჰქონდეს და ამგვარი შემწვრობის შედეგად მარცვლეული ოდნავ უნდა ჩაბნელდეს. წვრილად დაჭერით კარტოფილი და გაუგზავნეთ წვნიანს წიწიბურასთან ერთად.
ნაბიჯი 7
დავჭრათ მწვანილი. წვნიანის მომზადებამდე 2 წუთით ადრე დაამატეთ იგი, ასევე დაფნის ფოთოლი. მიირთვით არაჟანთან ერთად.
