ბუნებრივი კიბორჩხალის ხორცი გემრიელი და იოდისა და B ჯგუფის ვიტამინებით მდიდარი ცილოვანი პროდუქტის უგემრიელესი დელიკატესია. კარგია როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე გემრიელი სალათის მთავარი ინგრედიენტი, რა თქმა უნდა სადღესასწაულო.
ფენოვანი სალათი ბუნებრივი კრაბის ხორცით
შემადგენლობა:
- 150 გრ დაკონსერვებული კრაბის ხორცი;
- 100 გრ ტკბილი მყარი ყველი (ემენტალი, მაასდამი);
- 80 გრ დაკონსერვებული ბარდა;
- 1 კიტრი;
- 1 პომიდორი;
- 120 გრ მაიონეზი მწყერის კვერცხებზე.
დავჭრათ თანაბარ კუბიკებად, სასურველია იგივე ზომა ესთეტიკური, ყველი და კიტრი, პომიდორი წრეების სქელ მეოთხედში. ოდნავ დაჭერით კრაბის ხორცი. ააწყეთ აქერცლილი სალათი, გულუხვად გაანაწილეთ ფენები მაიონეზით, შემდეგი თანმიმდევრობით: ყველი, ბარდა, კიტრი, პომიდორი. ამის გაკეთება უკეთესია სპეციალური ლითონის ბეჭდით ან დიდი პლასტმასის ბოთლიდან მოჭრილი თვითნაკეთი ბეჭდით. განათავსეთ კიბორჩხალას თავზე. გააჩერეთ საუზმე მინიმუმ 20 წუთით.
კრაბის სალათი ვაშლით
შემადგენლობა:
- 400 გრ მოხარშული და გაყინული კრაბის ხორცი;
- 2 დიდი მწვანე ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 150 გრ ჩინური კომბოსტო;
- 4-5 მწვანე ხახვის ბუმბული;
- 1 კბილი ნიორი;
- 100 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 50 მლ ლიმონის წვენი;
- 25 მლ ვაშლის ძმარი;
- მარილი.
გააცალეთ კრაბის ხორცი, დაასხით მარილიანი მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ საწურზე. კანი და ბირთვი ვაშლი. ერთი ხილის რბილობი გახეხეთ ბლენდერში, აურიეთ ლიმონის წვენი, ძმარი, დაჭყლეტილი ნივრის კბილი და 1/2 ჩ.კ. მარილი, დაჭრილი მეორე კუბურები ან კუბურები.
კრაბის ხორცი ჩანგლით გახეხეთ. დაჭერით ჩინური კომბოსტო, დაჭერით ხახვის ბუმბულით. შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი დიდ სალათის თასში, სეზონი ზეითუნის ზეთით და აურიეთ.
გულწრფელი სალათი ბუნებრივი კრაბის ხორცით
შემადგენლობა:
- 250 გრ კრაბის ხორცი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 2 კარტოფილი;
- 2 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 3 კიტრის მწნილი;
- 150 გრ ახალგაზრდა ან დაკონსერვებული მწვანე ბარდა;
- 80 გრ ხახუნის ზეთი;
- 100 მაიონეზი;
- 1/3 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი;
- ოხრახუშის 3 ტოტი.
მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გააცალეთ კანი და დანით დაჭერით წვრილად. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო სანამ არ დარბილდება და კანი არ გაიწმინდეთ. ამოიღეთ "პერანგი" ხახვიდან. მოხარშული, ახალი და პიკელებული ბოსტნეული დაჭერით შემთხვევით ნაჭრებად. აურიეთ სალათის ყველა კომპონენტი, ბარდა და კიბორჩხალის ხორცი, ღრმა თასში, დაასხით მაიონეზი, კარგად აურიეთ წიწაკა და მარილი, საჭიროების შემთხვევაში და მორთეთ ოხრახუშის ფოთლებით. დაასველეთ კერძი 20-30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ იგი თანაბრად იყოს გაჟღენთილი.
