საახალწლო დღესასწაულს უამრავი გასტრონომიული ტრადიცია აქვს: შამპანური, ოლივიე, ჟელირებული თევზი და, რა თქმა უნდა, კრაბის ჯოხის სალათი. ათწლეულების განმავლობაში ეს კერძები მოსაწყენი გახდა, გაეცნო და პრაქტიკულად გახდა რუტინული. ყოველ შემთხვევაში, ისინი აღარ იწვევს შვებულების მკაფიო შეგრძნებას. შეგიძლიათ იპოვოთ რამდენიმე ეგზოტიკური რეცეპტი, რომელიც ნამდვილად გაახარებს თქვენი სიახლით; მაგრამ ყველას არ შეუძლია ასეთი ფუფუნება. მათ, ვისაც სურს მოამზადოს ორიგინალური კერძი და არ დახარჯოს ძალიან ბევრი თანხა საჭმელში, დაეხმარება puff სალათი კიბორჩხალის ხორცითა და ყველით. და ეს გამოიყურება შთამბეჭდავი.
Ეს აუცილებელია
- - 5 კვერცხი;
- - 200 გრ კრაბის ჩხირები;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 1 დიდი წითელი ვაშლი;
- - 150-200 გრ ყველი;
- - კარაქის პაკეტის მეოთხედი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კვერცხი მაგრად მოხარშული, გააცალეთ კანი და გამოაცალკევეთ თეთრი გულიდან. დაჭრილი თეთრი ნაჭრებად დაჭერით და ჩადეთ ცალკე ჭურჭელში. გაყავით yolks ორ თანაბარ ნაწილად: პირველი გახეხეთ მაიონეზით სქელ სოუსამდე, ხოლო მეორე გახეხეთ წვრილ მტვერში. განათავსეთ ორივე "ბლანკი" ცალკეულ ჭურჭელში: ისინი საჭირო იქნება ბოლოს.
ნაბიჯი 2
შემდეგ თქვენ უნდა მოჭრილიყო დანარჩენი პროდუქტები: კიბორჩხალის ხორცი - წვრილ პერანგებად; ხახვი - პატარა კუბურებში, არაუმეტეს 2-3 მმ; ვაშლი გახეხეთ; და ყველი უნდა იყოს წვრილი ან საშუალო ზომის (უნდა მიიღოთ თხელი, გრძელი ბოჭკოები).
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საახალწლო შედევრის შექმნა. სალათი უნდა გაშლიდეს ბრტყელ კერძზე და მოაყუროს ტორტი. დასაწყებად, აურიეთ კვერცხის ცილა, ხახვი, მარილი და მაიონეზი. განათავსეთ ისინი პირველ ფენაში.
ნაბიჯი 4
მეორე ფენა არის კრაბის ხორცი. შეურიეთ მას ცოტაოდენი მაიონეზი ისე, რომ ნაჭრები შეინახოს ფორმა და გადააფარეთ ამ მასის კვერცხის თეთრი და ხახვი.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მოდის ვაშლის ჯერი. უმჯობესია პირდაპირ კერძი წაუსვათ, რომ ფენის გაათანაბრებლად დრო არ დაკარგოთ. ჩაასხით 3-4 მმ ვაშლის „საპარსი“და ოდნავ დააქუცმაცეთ ისე, რომ ხილის ნაჭრები არ გაფუვდეს. და ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 6
გადააფარეთ ყველაფერი თხელი ფენებით კარაქით. ფრთხილად იყავით: ბევრი არ უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მკურნალობა ძალიან ცხიმიანი იქნება. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ზეთი შედოთ საყინულეში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი უბრალოდ გადაუსვათ სალათი.
ნაბიჯი 7
შემდეგი ნაბიჯი არის ყველი. შეიზილეთ წვრილ სახეხზე და განათავსეთ "ტორტზე". ამ ფენის სისქე უნდა იყოს 2-3 მმ. ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 8
მოაყარეთ ყველაფერი გახეხილი გულით, გადააფარეთ "ტორტის" ზემო და გვერდები მაიონეზით და მოაყარეთ ყველის საპარსი. ექსკლუზიური საახალწლო სალათი მზად არის.
