კამჩატკის კიბორჩხალის ხორცი დიეტური პროდუქტია. მისგან კერძები რეკომენდებულია მხედველობის დაქვეითების, გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების და ანემიის დროს. კამჩატკის კიბორჩხალას ხორცი არ საჭიროებს ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას.
Ეს აუცილებელია
-
- "რუსული სალათი":
- სტაფილო - 1 ც;
- კარტოფილი - 1 ც;
- ახალი მწვანე ბარდა - 100 გრ;
- ახალი კიტრი - 1 ც;
- პიკელებული კიტრი - 1 ც;
- დაკონსერვებული კრაბის ხორცი - 100 გრ.
- კრაბის სალათი:
- სტაფილო - 1 ც;
- კარტოფილი - 1 ც;
- ახალი კიტრი - 1 ც;
- პომიდორი - 1 ც;
- კრაბის ხორცი - 100 გ;
- ჩინური კომბოსტო - 50 გრ;
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 50 გრ.
- რძის სოუსში:
- კამჩატკის კიბორჩხალის ხორცი - 150 გრ;
- ახალი შამპინიონი - 100 გ;
- ფქვილი - 50 გრ;
- რძე - 150 მლ.
- ზღვის სალათი:
- კალმარა - 200 გრ;
- კრევეტები - 200 გ;
- დაკონსერვებული კრაბის ხორცი - 1 ქილა;
- მწვანე ლობიო - 100 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
- მოხარშული კვერცხები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეცვალეთ ოლივიეს სალათის ჩვეულებრივი რეცეპტი. აიღეთ კარტოფილი და სტაფილო, გარეცხეთ და მოხარშეთ, სანამ გახდება ტენდერი. შემდეგ შედგით მაცივარში და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა კუბებად და მოათავსეთ კონტეინერში. ჩაასხით მწვანე ბარდა ცხელი წყლით, მარილით და ადუღეთ. ჩააგდეთ საწური. აიღეთ ახალი და პიკელებული კიტრი, კანი და დაჭერით კუბიკებად. დაკონსერვებული კრაბის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მაიონეზი. თეფშზე მოათავსეთ მწვანე სალათის ფოთოლი და დადეთ ზემოდან კერძი. მორთეთ ახალი მწვანილითა და კრაბით.
ნაბიჯი 2
კრაბის სალათი. მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო. შედგით მაცივარში და სუფთა. პომიდორი, კიტრი, მოხარშული ბოსტნეული და ჩინური კომბოსტო ნაჭრებად დაჭერით. დაამატეთ კრაბის ხორცი და მწვანე ბარდა დაკონსერვებული. მოაყარეთ სალათი მაიონეზით, მარილით და პილპილით.
ნაბიჯი 3
გამომცხვარი რძის სოუსში. კამჩატკის კიბორჩხალის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაში. ჩამოიბანეთ ახალი სოკო და ადუღეთ მარილიან წყალში. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და განათავსეთ კიბორჩხალებზე. მოამზადეთ სოუსი. Frying პან, ფრაის ფქვილი კარაქი. შემდეგ დაასხით რძე, მუდმივად ურიეთ ისე, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. სოუსი საშუალო სისქის უნდა იყოს. ჩაასხით კიბორჩხალას და სოკოს. შედგით 180C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ზღვის სალათი. გაალღეთ კრევეტები და კალმარები. ზღვის პროდუქტები ადუღეთ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ჩააგდეთ საწური და გააცივეთ მაცივარში. გააცალეთ კალმარები ფილმებიდან და დაჭერით ნაჭრებად, კრევეტები - ჭურვიდან. სანიაღვრე კონსერვი და დაჭრილი ნაჭრებად. მოხარშეთ მწვანე ლობიო მაღალ დამარილებულ წყალში, მაგარი. გააცალეთ ბულგარული წიწაკა და დაჭერით ნაჭრებად. შეუთავსეთ სალათის ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. მორთეთ მოხარშული კვერცხის სოლით და ახალი მწვანილებით.
