სოკოს ღვეზელის მომზადება ძალიან მარტივია. ეს იქნება შესანიშნავი კერძი ოჯახის სუფრაზე. ღვეზელი შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშმად. ეს არის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მსუბუქი.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი 850 გ;
- - მშრალი საფუარი 8 გ;
- - მცენარეული ზეთი 2-4 სტადიის. კოვზები;
- - მშრალი ფაშის სოკო 200 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ 600 გრ ფქვილი, გაცერით, შემდეგ დაუმატეთ მშრალი საფუარი. ჩაასხით ფქვილი 1, 5 ჭიქა წყალი. აურიეთ, დატოვეთ თბილ ადგილას. ცომი უნდა გაორმაგდეს ზომით.
ნაბიჯი 2
როდესაც ცომი ამოვა, დაამატეთ მას მცენარეული ზეთი, მარილი და დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი, ის ხელებს უკან უნდა ჩამოუვარდეს. დატოვეთ ცომი თბილ ადგილას კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ სოკო წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ადუღეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში. წვრილად დაჭერით მზა სოკო. კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი.
ნაბიჯი 4
სოკო და ხახვი შეწვით ტაფაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. ხახვი უნდა გახდეს ოქროსფერი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით ზეთით. ცომი გავყოთ 2 ნაწილად. გააბრტყელეთ ერთი ნაწილი და ჩადეთ ყალიბში. ზემოდან გაანაწილეთ სოკოს ფენა. ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ და ღვეზელი დააფარეთ. წაუსვით ტორტის კიდეები. ზედაპირი წაუსვით ზეითუნის ზეთს.
ნაბიჯი 6
აცხვეთ ღვეზელი 25-30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
