ისწავლეთ როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ 6 საოცრად გემრიელი კერძები ყველაზე ხელმისაწვდომი ზამთრის ბოსტნეულისგან!
1. მარტივი კარტოფილის სალათი მწვანილით და ნიორით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ კარტოფილი;
- 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- ნიორი გემოვნებით (2-3 კბილი);
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- გემოვნებით ახლად დაფქული შავი პილპილი და ზღვის მარილი.
გარეცხეთ კარტოფილი, მსუბუქად გადააფარეთ ზეთით და გააგზავნეთ გახურებულ ღუმელში, რომ გამოაცხოს, სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოაყარეთ წიწაკა და მარილი და აურიეთ.
გარეცხეთ ხახვის ბუმბული, გაშრეს და წვრილად დაჭერით. ცალკე აურიეთ მწვანილი გახეხილ ნიორს და რამდენიმე სუფრის კოვზ მზესუმზირის ზეთს.
გამომცხვარ კარტოფილს დაამატეთ სახვევი და მიირთვით!
2. კარტოფილის სალათი ქაშაყით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 500 გრ კარტოფილი;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- 2 ს.კ. მზესუმზირის ზეთი;
- 200 გრ მარილიანი ქაშაყი;
- გემოვნებით ახლად დაფქული შავი პილპილი და ზღვის მარილი.
მოხარშეთ კარტოფილი ისე, როგორც ეს წინა რეცეპტშია აღწერილი, ხოლო სანამ გამოცხვება, ქაშაყიდან ამოიღეთ ყველა ძვალი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შეურიეთ დაჭრილ ხახვს, პილპილს და მოაყარეთ ზეთი. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი, აურიეთ და დააგემოვნეთ მარილით - შეიძლება მარილის დამატება არ დაგჭირდეთ!
გაითვალისწინეთ, რომ ეს სალათი კარგია ანკესითაც (თუმცა ეს აღარ არის ისეთი ბიუჯეტის ვარიანტი).
3. კარტოფილი ლიმონის სახვევით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 გრ კარტოფილი;
- 2-3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ლიმონის ცედრა;
- გემოვნებით ახლად დაფქული შავი პილპილი და ზღვის მარილი.
გამოაცხვეთ კარტოფილი თავის კანში და დაჭერით საშუალო კუბიკებად. დაამატეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ ცედრა და დაასხით ზეითუნის ზეთი. მიირთვით კერძი თბილი.
4. გულუხვი კარტოფილი ბეკონით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 გრ კარტოფილი;
- 100 გრ ბეკონი;
- 1 ს.კ. ვაშლის ძმარი;
- 0,5 ჩ.კ. საჰარა;
- 1 ს.კ. დაჭრილი კამა;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მოხარშეთ კარტოფილი. სანამ ის ხარშავს, დაჭერით ბეკონი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ქვაბში. დაელოდეთ ბეკონის დნობას და გადაიტანეთ ბეკონი თეფშზე ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოოს, და დაამატეთ ტაფა ცოტაოდენი შაქარი და ვაშლის ძმრის კოვზი. დაელოდეთ შაქრის მარცვლების დაშლას.
ახლა კარტოფილის ჯერია: გააგზავნეთ ისინი იმავე ტაფაში და სწრაფად შეწვით, მუდმივად ურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ კამა, დაამატეთ ბეკონი, კვლავ მოურიეთ და მიირთვით.
5. კარტოფილის სალათი ბარდა
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ კარტოფილი;
- ორიოდე სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში;
- რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
- 1 ჩ.კ. მარილი;
- შავი პილპილი გემოვნებით;
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 200 მლ მწვანე ბარდა (გაყინული).
მოხარშეთ კარტოფილი ჩვეულ რეჟიმში. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
სანამ კარტოფილი დუღდება, დაჭყლიტეთ ოხრახუში და ხახვი და აადუღეთ ჭიქა გაყინული ბარდა მდუღარე წყალში და დაამატეთ მარილი სიტყვასიტყვით 1-2 წუთის განმავლობაში.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ ზეთი, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ მარილი / პილპილი.
6. კარტოფილის პიურე გამომცხვარ რძესთან ერთად
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 100 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა გამომცხვარი რძე
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი გემოვნებით;
- allspice გემოვნებით (5-6 ბარდა);
- ზღვის მარილი.
გაზადან გააკეთეთ პატარა ტომარა, სადაც უნდა ჩაყაროთ წიწაკა და ლავრუშკა, გაუგზავნოთ ქვაბში კარტოფილთან ერთად და მოხარშოთ სანამ არ გახდება რბილი. სამზარეულოს ბოლოს ამოიღეთ ტომარა, მოაყარეთ კარტოფილი.
დაამატეთ კარაქი, რომელიც ადრე გაცხელდა მიკროტალღურ ღუმელში და გამოიყენეთ ჩახშობა, რომ ტაფის შინაარსი პიურედ გადაქციოთ.
გაათბეთ რძე და დაამატეთ ცოტაოდენი ქვაბში, პიურე მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე. შემდეგ დადგით ნელ ცეცხლზე და სცემეთ პიურეს, სანამ ჰაერი არ გახდება.
