სოკო დიდ კურსებს გვაძლევს პირველი კურსების მოსამზადებლად. სოკოს ნახარშში მოხარშული სუპი გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- • 100 გრ გამხმარი სოკო;
- • 1 დიდი ხახვი;
- • 0,5 ჭიქა ფქვილი;
- • 3 საშუალო კარტოფილი;
- • 2 კვერცხი;
- • მარილი, ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სოკო თბილ წყალში და გააჩერეთ 1-2 საათით. ამოიღეთ სოკო, დაასხით წყალი ქვაბში და ადუღეთ. დუღილის შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და მოხარშეთ ბულიონი დაბალ ადუღებამდე ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროს მოამზადეთ პამდინგის ცომი. მოხარშეთ კარტოფილი და გაცივების გარეშე, გახეხეთ საცერი. დაამატეთ ფქვილი, გული და მარილი. Აურიეთ კარგად. ათქვიფეთ კვერცხი კვერცხებიდან და დაუმატეთ ცომს. ისევ მოზილეთ.
ცომი გავაბრტყელოთ როლიკერის ფორმაში და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
როცა ბულიონი მოიხარშება, გაწურეთ, ხახვი გადააგდეთ, სოკო წვრილად დაჭერით.
ჩადეთ პილმენი და დაჭრილი სოკო მდუღარე ბულიონში. როდესაც კარტოფილის პელმენი მოიხარშება, წვნიანი მზად არის.
მიირთვით სადღეგრძელოსა და მწვანილთან ერთად.
