გი არის აიურვედული აიურვედული ვედური მედიცინის აუცილებელი ელემენტი. იგი ითვლება ყველა დაავადების სამკურნალო საშუალებად და ეწოდება "თხევადი ოქრო" და "ტვინის საკვები". გია ღე. მისი მომზადება არ არის რთული, მაგრამ ღირს მოთმინება.
Ეს აუცილებელია
-
ბუნებრივი უმარილო კარაქი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაზქურის მომზადება გაზქურაზე ძალიან მნიშვნელოვანია სწორი ჭურჭლის სწორად შერჩევა. ქვაბი ფართო, სქელი ქვედაბოლოთი იდეალურია. სამი ლიტრიანი ქვაბი საჭიროა 1 კილოგრამი კარაქის გასათბობად. კარაქი დაჭერით ნაჭრებად, გადაიტანეთ ქვაბში და განათავსეთ გაზქურაზე. გაათბეთ იგი ცოტა ხნით საშუალო ცეცხლზე და არ დაგავიწყდეს გაღვივება. როდესაც კარაქი გადნება, გახადეთ სითბო და ადუღეთ. როგორც კი კარაქის ზედაპირზე გამოჩნდება ქაფის ბუშტები, კარგად აურიეთ და შეამცირეთ სითბო ყველაზე დაბალზე. დატოვეთ ზეთი გაზქურაზე სახურავის დადების გარეშე. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ ზეთის შერევა. დარწმუნდით, რომ არ ადუღდება, მაგრამ მხოლოდ პატარა ბუშტები ამოდის ქვევიდან. ზოგჯერ ამოიღეთ ქაფი ზეთის ზედაპირიდან. როდესაც პროტეინის მასა მოთავსდება ფსკერის ფსკერზე და მიიღებს ოქროსფერ ყავისფერს, ხოლო ზეთის ზედაპირი დაფარულია გამჭვირვალე თხელი ქერქით, ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით და ჩადეთ ცალკე ქილაში და ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან. ზეთი მზად არის. ყურადღება მიაქციეთ ფერს, ღის ზეთი ოქროსფერი ფერისაა, უცხოური ჩანართების გარეშე და იმდენად გამჭვირვალე, რომ მისი საშუალებით ჩანს ტაფის ფსკერი.
ნაბიჯი 2
ღუმელში მომზადება ღუმელში ჭურჭლის ზომა აქ მნიშვნელოვანია, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია კარაქის ოდენობაზე, რომელიც უნდა გადნობდეს. მან უნდა შეავსოს ქოთანი 2/3. გაახურეთ ღუმელი 150 გრადუსზე. დაჭერით კარაქი ნაჭრებად, ჩადეთ ქვაბში გასათბობად და განათავსეთ ღუმელში სახურავის დახურვის გარეშე. გარკვეული დროის შემდეგ (1 კგ ზეთის გათბობას დასჭირდება დაახლოებით საათნახევარი და 3 კგ - დაახლოებით ოთხი საათი), ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. თქვენ უნდა მიიღოთ ოქროს ზეთი თხელი ქერქით და ქვედა ნაწილში ღია ყავისფერი ნალექით. ისევე, როგორც დნობის კარაქზე გახსნილ ცეცხლზე, ფრთხილად მოაცილეთ გამაგრებული ქერქი.
ნაბიჯი 3
წაუსვით ქაფი ან საწური თეთრეულის პირსახოცით ან ოთხჯერ გაზიანი და ზეთი ფრთხილად დაასხით სუფთა ჭურჭელში. შეეცადეთ არ დაარღვიოთ ნალექი. მოდით, ზეთი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე სახურავით. შემდეგ მჭიდროდ კორკი. თუ ყველაფერი სწორად გაკეთდა, გიის შენახვა განუსაზღვრელი ვადით შეიძლება და არა მხოლოდ მაცივარში, არამედ ოთახის ტემპერატურაზეც.
