ბევრი დიასახლისი ყინავს კამა ზამთრისთვის. გაყინვა მწვანეთა შენახვის ძალიან კარგი საშუალებაა. კამათის გაყინვის სამი გზა არსებობს: მთელი მცენარეები, დაჭრილი მცენარეები და ყინულის კუბურები.
გაყინული კამა
გაყინვის კამა უპირატესობას ანიჭებს ტრადიციულ გაშრობას. გაყინული კამა ინარჩუნებს ვიტამინებს და ეთერზეთებს. საყინულედან კამა გემო და გარეგნობა ცოტათი განსხვავდება ბაღისგან ახლად ამოღებული. გამხმარი კამა კარგავს მიმზიდველ კაშკაშა მწვანე ფერს და გემოვნება განსხვავებულად აქვს.
არ არის საიდუმლო, რომ ზამთარში სათბურებში მოყვანილ მწვანეს არ აქვს ისეთივე მდიდარი გემო და სასარგებლო თვისებები, როგორც ზაფხულს. გარდა ამისა, ზამთრის სეზონების ფასი გაცილებით მაღალია.
ამ სანელებლებისგან ერთ – ერთია კამა, რომლის ნათელი, ტარტის გემო მრავალ ხორცთან, თევზთან და ბოსტნეულის კერძებთან არის შერწყმული. იგი შეიცავს ეთერზეთებს, მიკროელემენტებს და ვიტამინებს. იმისათვის, რომ ამ სურნელოვანი სუნელის დეფიციტი არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარშიც განიცადოს, პრაქტიკულ დიასახლისებს გაუჩნდათ კამა გაყინვის იდეა.
როგორ გავაყინოთ კამა ზამთრისთვის
უპირველეს ყოვლისა, კამა უნდა მომზადდეს გაყინვისთვის. გაყინვისთვის შეირჩევა უახლესი და ყველაზე არომატული მცენარეები. საჭიროა ღეროების ჩამოსხმა გამდინარე წყალში, შემდეგ კი პირსახოცზე გადატანა.
შემდეგ საჭიროა წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ჩაალაგოთ კონტეინერში, ჩანთაში ან ქილაში. ასევე შეგიძლიათ კანი დაამატოთ სხვა მცენარეები, როგორიცაა მწვანე ხახვი, ოხრახუში ან ნიახური. მწვანილის კომბინაციის პროპორცია, რომელსაც აირჩევთ თქვენი გემოვნების შესაბამისად. შეფუთული მწვანილი უნდა მოათავსოთ საყინულეში.
როგორ გავაყინოთ კამა ნაჭრის გარეშე
თუ გსურთ გაყინოთ კამა ნაჭრის გარეშე, მაშინ უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა მცენარეები სქელი ღეროს გარეშე. კამა უნდა ჩაყაროთ ტომარაში და მჭიდროდ დაიხუროს. თუ საჭირო გახდება ასეთი კამა დაფქვა, სანამ მიირთმევთ, შეგიძლიათ ჩანთაში რამდენჯერმე გაიაროთ მოძრავი პინით, გაყინული ღეროები გატყდება.
როგორ გავაყინოთ კამა ყინულში
კამა გაყინვის ეს მეთოდი შესანიშნავია, თუ გსურთ დაამატოთ იგი სუპებში. საყინულეში გაგზავნამდე, გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი კამა უნდა მოათავსოთ ყინულის ფორმებში და აავსოთ წყლით. ამ გზით გაყინული კამა ძალიან მოსახერხებელია გამოსაყენებლად, რადგან ის უკვე დაყოფილია მცირე ულუფებად. გაყინული კამა ერთი ასეთი კუბი საკმარისია, რომ წვნიანს უნიკალური ზაფხულის არომატი მიანიჭოს.
Მნიშვნელოვანი
გაყინული მწვანილის შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, სასარგებლო თვისებებისა და გემოვნების დაკარგვის გარეშე, მაგრამ მათი ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია. ამიტომ, კამა გაყინვისას, შეფუთეთ რამდენიმე პატარა ჩანთაში ან კონტეინერში, რომ გაათეთოთ მხოლოდ თქვენთვის საჭირო მწვანილი.
