ასპარაგუსი ბოსტნეულს შორის ლიდერად ითვლება ვიტამინის შემცველობით. ამიტომ, იმდენად მნიშვნელოვანია, რომ რაც შეიძლება ფრთხილად მოვამზადოთ, რომ გრძელვადიანი სითბოს დამუშავებით არ განადგურდეს საკვები ნივთიერებები. თეთრი asparagus- ის მიწისქვეშა მოყვანისგან განსხვავებით, მწვანე asparagus შთანთქავს მზის ენერგიას, რის გამოც იგი განსხვავდება მისი დისგან უფრო მდიდარი გემოთი და არომატით.
Ეს აუცილებელია
-
- მწვანე asparagus;
- წყალი;
- მარილი;
- შაქარი;
- კარაქი;
- მაღალი ქვაბი ან ორთქლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თეთრი ასკილისგან განსხვავებით, მწვანე ასპარეზს არ სჭირდება გაწმენდა, მისი კანი იმდენად ნაზია, რომ აღარ არის საჭირო. საჭირო იქნება მხოლოდ ქვედა ხის ბოლოების მოჭრა, ასპარეგის კომბოსტოს კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და საწყისი დამუშავება დასრულებულად შეიძლება ჩაითვალოს.
ნაბიჯი 2
თუ ასკილი ახალია, წვენის წვეთები კი თითის მსუბუქი წნევის ქვეშ ჩნდება ღეროების ბოლოს, მაშინ ზემოთ ჩამოთვლილი პროცედურის გამოტოვება შეიძლება, მხოლოდ გამორეცხვა საკმარისი იქნება.
ნაბიჯი 3
თუ ძველი ფუძეები გაქვთ, გაწმენდის გარეშე ძნელად შეძლებთ ამის გაკეთებას. მაშინაც კი, თქვენ არ გჭირდებათ ღეროების სრულად გაწმენდა. მათი მხოლოდ ქვედა მესამედი ჩვეულებრივ დაფარულია მკაცრი კანით ძველ კალმებში. თუ პილინგი არ გაქვთ, გაჭრა მას მკვეთრი დანით, შეეცადეთ აიღოთ რაც შეიძლება თხელი ფენა.
ნაბიჯი 4
თუ გადაწყვეტთ, რომ ასკილის წყალში მოხარშავთ, ამ მიზნით შეარჩიეთ ძალიან მაღალი ან ძალიან განიერი ქვაბი. შეაგროვეთ დამუშავებული ფუძეები მტევანში, მიამაგრეთ ისინი ელასტიური ბენდით ან სამზარეულოს ძაფით. ადუღეთ წყალი, დაამატეთ მწიკვი მარილი და შაქარი და პატარა ნაჭერი კარაქი ქვაბში.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ასკილის მდუღარე წყალში, დაუყოვნებლივ გამორთეთ სანთური ტაფის ქვეშ. 10-15 წუთის შემდეგ ცხელ წყალში, asparagus მიაღწევს საჭირო ხარისხის მზადყოფნა, და ეს შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან, seasoned სპეციალური სოუსით და garnish.
ნაბიჯი 6
ასპარეგის ორმაგ ქვაბში მოსამზადებლად, უბრალოდ მოათავსეთ ღეროები ორთქლის თასში და მოამზადეთ არა უმეტეს 10-15 წუთის განმავლობაში. თუ მათ რაიმე მიზეზით ზედმეტად მოაყარეთ, asparagus გახდება წყლიანი და არომატს დაკარგავს. ამ შემთხვევაში, საუკეთესო სოუსი მას არ გადაარჩენს.
