მარტივი ძროხის ღვიძლის რეცეპტი, რომელიც უბრალოდ ვერ ჩავარდება!
Ეს აუცილებელია
- 5 პორციისთვის:
- საქონლის ღვიძლი - 1 კგ;
- სოიოს სოუსი - 50 მლ;
- ხახვი - 2 დიდი;
- ლიმონი - 1 ცალი;
- ნიორი - 2 კბილი;
- დაფქული შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი;
- ცოტა მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- სურვილისამებრ: რძე ღვიძლის მოსაშრობად;
- სურვილისამებრ: ცოტა მეტი მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვენ ვასუფთავებთ ღვიძლს ფილმებისა და ნაღვლის სადინრებისგან, ვჭრით 1, 5 სმ ნაჭრებს და ერთი საათის განმავლობაში ვსვამთ რძეში: ეს პროდუქტს უფრო რბილს გახდის.
ნაბიჯი 2
დაამსხვრიეთ ან ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ჩვენ გამოვიტანეთ ღვიძლის ნაჭრები რძედან, ჩავდოთ თასში, ავურიოთ ნიორი, სოიოს სოუსი, პილპილი და გავაჩეროთ მარინად მინიმუმ 30 წუთი (უკეთესია, ღამით მაცივარში პლასტმასის შესაფუთ ქვეშ).
ნაბიჯი 3
შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, გააცხელეთ და შეწვით ღვიძლი 2 - 3 წუთის განმავლობაში. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გაუგზავნეთ ღვიძლი იქ სითბოს მდგრად ჭურჭელში 8 - 12 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია ღვიძლი გაიყვანოთ ცოტა ადრე და შეამოწმოთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით: თუ სისხლი არ გამოვა პუნქციის ადგილიდან, კერძი მზადაა!
ნაბიჯი 4
დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად, ავადუღოთ მდუღარე წყალი და ავურიოთ ძმრით და მარილით გემოვნებით. დატოვე მარინა 5 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ღვიძლს და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!
