ნაღების სოკოს სუპი დააკმაყოფილებს ყველაზე სწრაფი გურმანის საჭიროებებს. მიუხედავად იმისა, რომ კერძს აქვს უგემრიელესი გემო, მისი მომზადება ძალიან მარტივია და სწრაფად, ხოლო პროდუქციის შეძენას მისი შეძენა ნებისმიერ მაღაზიაში შეუძლია.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი შამპიონის ფუნტი
- - 300 მლ მძიმე კრემი
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი
- - 3 ს.კ. ლ ფქვილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - thyme
- - ნიორი
- - მარილი
- - დაფქვილი წიწაკა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გაირეცხეთ ჩემპიონები, გამოყავით რამდენიმე ძლიერი ლამაზი სოკო. გააცალკევეთ ფეხები და მსხვილად დაჭერით. სოკოს ქუდებს საკმაოდ თხლად აჭრიან ნაჭრებად. დაჭრილი ფეხები ჩადეთ ქვაბში, დაასხით ლიტრი ცივი წყალი, ჩაყარეთ არაგამოცდილი ნიორი და thyme. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ დიდი ქვაბი, დაასხით მას ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ სოკოს დაჭრილი თავსახურები, მარილი და დაახურეთ. დააყენეთ ცეცხლი მაღალზე და მოხარშეთ მასზე 5 წუთის განმავლობაში, შეანჯღრიეთ ტაფა. სახურავის გახსნა, სოკოსგან წარმოქმნილ წვენს ვხვდებით. იგი ფრთხილად უნდა გამოაფრქვიოთ კოვზით ქვაბში, რომელშიც ხარშავს სოკოს ფეხებს. ტაფაზე დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ, შეწვით კიდევ 10 წუთი და არ დაგავიწყდეთ მორევა.
ნაბიჯი 3
სამზარეულოს დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე ამოიღეთ სუმისა და ნივრის ძირები ქვაბიდან სოკოს ფეხებით, ჩადეთ მასში მზა კაფები. დაასხით ერთი ჭიქა ბულიონი ქვაბიდან და გააჩერეთ ოდნავ გაცივებული. აიღეთ პატარა ქვაბი, გაადნეთ კარაქი, დაამატეთ ფქვილი და მუდმივად მოურიეთ, შეწვით ოთხი წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ ჩაასხით გაციებული ჭიქა ბულიონი თხელ ნაკადში, მუდმივად ურიეთ ათქვიფეთ. მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი, გახსოვდეთ აურიეთ ისე, რომ არ წარმოიქმნება სიმსივნე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით წვნიანი ბლენდერში, ჩაასხით გასახდელი ქვაბიდან, სცემეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე და დააბრუნეთ ქვაბში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ჩაასხით კრემი, წვნიანის ადუღების გარეშე, აურიეთ მარილი და პილპილი. გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
თავიდანვე დადებული სოკო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მშრალი thyme მშრალი ფაიფურის სოკოთი გავაფქვათ ყავის საფქვავზე ან დავფქვათ ფქვილი ხსნარში. ჩაასხით წვნიანი გაცხელებულ თასებში, განათავსეთ რამდენიმე სოკოს ნაჭერი ცენტრში, მოაყარეთ ფაფის სოკოს და თიხის ფქვილი, დაუყოვნებლად მიირთვით.
