შემწვარი კომბოსტო გემრიელი და დაბალკალორიული კერძია. დაიცავთ წონის დაკლების დიეტას, რელიგიურ მარხვას ან ვეგეტარიანულ დიეტას, მჟავე კომბოსტო შეიძლება იყოს ხშირი და საყვარელი თქვენს სუფრაზე. მაშინაც კი, თუ საკვების შეზღუდვა არ გაქვთ, აუცილებლად სცადეთ შემწვარი კომბოსტო, როგორც ხორცის კერძების გვერდითი კერძი. ეს განსაკუთრებით უხდება ღორის ხორცსა და ძეხვეულს.
შემადგენლობა:
- თეთრი კომბოსტო - 1 საშუალო ზომის ჩანგალი
- ხახვი - 1 დიდი ხახვი
- ნიორი - 1 კბილი
- სტაფილო - 1 დიდი სტაფილო
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით
მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე მცენარეული ზეთით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ გამჭვირვალეა.
- გაანადგურეთ გაწმენდილი კბილი ნიორი დანის მხარეს და გააგზავნეთ მთლიანად ხახვთან ერთად ტაფაში. ნიორმა უნდა მისცეს თავისი არომატი მცენარეულ ზეთს, რის შემდეგაც უნდა გადააგდოთ.
- გააცალეთ სტაფილო და წვრილად დაჭერით (ან გახეხეთ). ხახვის ჩაყრადან 5 წუთის განმავლობაში გაუგზავნეთ ჭურჭელს. Fry, აღვივებს ზოგჯერ 10 წუთის განმავლობაში.
- ხახვი და სტაფილო შემწვარი, დაჭერით კომბოსტო. მნიშვნელოვანია კომბოსტოს ფოთლების ყველა მკვრივი ნაწილის მაქსიმალურად თხელი გაჭრა - ამ გზით ისინი უფრო სწრაფად მოხარშავენ.
- მოათავსეთ კომბოსტო ჭურჭელში ნაწილებად და კარგად აურიეთ თითოეული ჩანართი. ჩაყრის და კომბოსტოს შერევის შემდეგ, ტაფა დააფარეთ თავსახური და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ კომბოსტო ბოლომდე არ დარბილდება.
- ხარშვის დასრულებამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე ამოიღეთ სახურავი, მარილი და პილპილი ბოსტნეულის ნარევი გემოვნებით. კომბოსტო ძალიან მეგობრულია შავი პილპილით, ასე რომ, თუ ცხარე მოგწონთ, ნუ შეგეშინდებათ მეტის დამატება.
- დასრულებული კომბოსტო უნდა იყოს რბილი და მოყავისფრო ფერის.
Სულ ეს არის!
ამ გზით შემწვარი კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გარნირი ან ყველა სახის ცომეულის საცხობი. ამ რეცეპტის საფუძველზე, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხორცის ხოჭო.
უახლოეს მომავალში გამოვაქვეყნებ კომბოსტოს მქონე სხვა კერძების რეცეპტებს. ვისწავლოთ კომბოსტოს გემრიელად მომზადება, რადგან ზამთრის ბოლომდე ეს ბოსტნეული ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი იქნება ჩვენი საფულეებისთვის.
