ბრინჯის ბლინები საკმაოდ მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი კერძია, რომლის მომზადება საუზმედან დარჩენილი მზა ბრინჯის ფაფითცაა შესაძლებელი, რაც მნიშვნელოვნად დაზოგავს თქვენს დროს და ოჯახის ბიუჯეტს.
Ეს აუცილებელია
-
- 200 გრ ბრინჯი;
- 750 გრ რძე;
- 50 გრ ქიშმიში;
- კარაქის შეფუთვა;
- ჭიქა ფქვილი;
- ლიმონი
- ნარინჯისფერი;
- 20 გრ თეთრი დესერტის ღვინო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბრინჯის საცხობებისთვის მოამზადეთ ბრინჯის თასი, სასურველია მრგვალი მარცვლეული. აიღეთ ორი პატარა კონტეინერი, რომელთაგან ერთში დაასხით შვიდას ორმოცდაათი გრამი რძე, ხოლო მეორეში - მცირე რაოდენობით თეთრი დესერტის ღვინო. ნუ დაივიწყებთ ციტრუსის ხილზე: დაგჭირდებათ ლიმონი და ფორთოხალი, უფრო სწორად მათი ცედრა. ასევე დარწმუნდით, რომ მომზადებამდე თქვენს დახლზე გაქვთ კარაქი, ფქვილი, შაქარი და ორმოცდაათი გრამი ქიშმიში.
ნაბიჯი 2
წინასწარ დაასველეთ ქიშმიში კონტეინერში დესერტის თეთრი ღვინით. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში და ადუღეთ, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და დაამატეთ ბრინჯი. მოხარშეთ ბრინჯის ფაფა, მუდმივად ურიეთ. დასრულების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ, რომ მთლიანად გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
ფორთოხლისა და ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ მას რბილ კარაქს, შაქარს და გული, დაამატეთ გაჟღენთილი ქიშმიში. მთლიანი მიღებული მასა საფუძვლიანად შეურიეთ და ჩაასხით ბრინჯის ფაფაში, შემდეგ კი კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ღრმად შემწვარ ზეთს ქვაბში ან ღრმა ქვაბში და გააცხელეთ ადუღებამდე. სანამ ზეთი გაცხელდება, აიღეთ თეთრები და კარგად ათქვიფეთ, სანამ არ მოხდება თეთრი ქაფი. მიღებული მასა შეურიეთ ფქვილს და შაქარს და ნაზად ჩაასხით ბრინჯის ფაფაში. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
სუფრის კოვზით უნდა მიიღოთ ბრინჯის მასა და ფრთხილად დადოთ მდუღარე ზეთში, შეწვათ ბრინჯის ბლინები ოქროსფრად, შემდეგ კი ამოიღოთ. შეგიძლიათ კარაქში ჩადოთ რამდენიმე ბლინი. მზა ბლინის ამოღების შემდეგ განათავსეთ იგი ბამბის ხელსახოციზე და გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი. ბლინების გატანა ჯობია ჩანგლით ან სპეციალური სპატულით. დასასრულს, მზა ბრინჯის ბლინები შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრას და ლამაზად დადოთ თეფშზე; ბრინჯის ბლინები უნდა მიირთვათ ცხელი ან თბილი.
