ჯავზი არის ტროპიკული მარადმწვანე მუსკატის ხის ნაყოფი. მას აქვს ცხარე, დახვეწილი არომატი. არაჩვეულებრივი სუნის გამო, ამ სანელებელს იყენებენ ძირითადად საჭმლის მომზადებაში. ამასთან, ამ სანელებლის ეთერზეთს იყენებენ პარფიუმერიის და მედიცინის სფეროში, აგრეთვე თამბაქოს ნაწარმის წარმოებაში. საინტერესოა, რომ მუსკატის კაკალს, თავისი სამკურნალო თვისებებით, აქვს უარყოფითი მხარეებიც.
მუსკატის კაკლის სასარგებლო და მავნე ინგრედიენტები
მუსკატის კაკლის ღირებულება განპირობებულია მის შემადგენლობაში არსებული საკვები ნივთიერებებით. იგი მდიდარია სხვადასხვა მიკროელემენტებით: კალციუმით, რკინით, ფოსფორით და მაგნიუმით. იგი შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე ვიტამინ A- ს. მაგრამ მუსკატის კაკლის ძირითადი კომპონენტებია ეთერზეთი, სახამებელი და ცილა.
გარდა ამისა, ეს კაკალი შეიცავს ცნობილ ჰალუცინოგენს - ელემიცინს. სწორედ ამიტომ, ამ სუნელის ზედმეტი მოხმარება ძალზე საშიშია. არასასურველია სამზე მეტი ბირთვის ჯავზის ჭამა და სუნელის სახით რეკომენდებულია მისი დამატება მხოლოდ დანის წვერზე. ამ სანელებლების სიჭარბემ შეიძლება გამოიწვიოს ინტრაკრანიალური წნევის ტალღები, არითმიები და სიკვდილიც კი.
მუსკატის კაკლის უპირატესობები
მუსკატის კაკლის მთავარი სარგებელი არის მისი მასტიმულირებელი და მატონიზირებელი მოქმედება. ამ სუნელის რეგულარული მიღება ხელს უწყობს სტრესის დაძლევას და ასევე აუმჯობესებს მეხსიერებას და ტვინის მუშაობას. ასევე ცნობილია, რომ ამ კაკალს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი მოქმედება ადამიანის მთელ სხეულზე და მის ცალკეულ ორგანოებზე. მუსკატის ხილი შექმნილია ინფექციებთან საბრძოლველად, ასევე ხელს უწყობს გულისა და სისხლძარღვების კარგად მუშაობას.
იმისათვის, რომ თავიანთი კერძები უნიკალური გემო და სუნი მიეცეთ, მთელ მსოფლიოში ადამიანები იყენებენ მუსკატის კაკლის მომზადებას. ტრადიციულად, მას ემატება ხორცის სხვადასხვა კერძები, სააღდგომო ნამცხვრები და ასევე გამოიყენება ხილისა და ბოსტნეულის კონსერვებისთვის. საკვებიში მუსკატის კაკლის დამატება ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაუმჯობესებას და სიმსივნური სიმსივნეების განვითარების რისკის შემცირებას. გარდა ამისა, ამ სუნელის რეგულარული მიღება აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
მუსკატის კაკლის ეთერზეთი ემატება პარფიუმერულ კომპოზიციებს, ხსნის დაღლილობას და ძილიანობას და ასევე ზრდის კონცენტრაციას. ჯავზი ასევე აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგების მიერ ახალი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შესაქმნელად. საინტერესოა, რომ დღეს მუსკატის კაკალი არომათერაპიის შეუცვლელი კომპონენტია.
მუსკატის კაკალი
გონივრული რაოდენობით, მუსკატის კაკალი მიმზიდველი და სასურველი სანელებელია: ის აძლევს საკვებს დამატებით არომატს, ეხმარება დაავადებების გადალახვაში და წარმოუდგენელი არომატით ავსებს მოხარშულ კერძებს (აგრეთვე სუნამოებსა და კრემებს). ამასთან, ჯავზის ჭარბი დოზირება ადამიანს უსიამოვნო შედეგებით ემუქრება. ამ სანელებლის გამოყენების დღიური ნორმა ასეთია: 1 გ ადამიანის საერთო წონაზე 10 კგ-ზე. შესაბამისად, ამ ნორმის გადალახვა საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისა და სიცოცხლისთვის.
მუსკატის კაკლის არასათანადო მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტაქიკარდია, ჰალუცინაციები, ეიფორია, მოძრაობის კოორდინაციის დარღვევა, თავის ტკივილი, გონების დაკარგვა, სიცხე. გარდა ამისა, მუსკატის კაკალი უკუნაჩვენებია ორსულ ქალებში, მოხუცებსა და ბავშვებში. ასევე, ეს სანელებელი არ არის რეკომენდებული ეპილეფსიით და სხვადასხვა სახის ალერგიით დაავადებული ადამიანებისთვის.
